说别人的产品是仿品，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 若该产品确实为仿品，且你能够提供充分证据：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国商标法》第五十七条的规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或者在类似商品上使用与其注册商标近似的商标，容易导致混淆的，均属侵犯注册商标专用权的行为。若你所说的“仿品”确实侵犯了他人的商标权，且你能够提供充分证据证明这一点，那么你的陈述本身并不违法，反而是在揭示一个违法行为。
   • 法律建议：在这种情况下，你可以向相关部门（如工商管理部门）举报该侵权行为，并提供你所掌握的证据。同时，你也可以考虑与品牌所有者联系，告知他们这一情况，以便他们采取进一步的法律行动。

2. 若该产品并非仿品，或你无法提供充分证据：

   • 法律背景：如果你在没有充分证据的情况下，随意指责别人的产品为仿品，这可能构成对他人名誉权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，名誉权是公民或法人保持并维护自己名誉的权利。任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。
   • 法律后果：如果你因无法提供充分证据而错误地指责别人的产品为仿品，导致对方名誉受损，那么你可能需要承担停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉及赔偿损失等民事责任。
   • 法律建议：在做出任何关于他人产品是否为仿品的陈述之前，请确保你拥有充分的证据来支持你的观点。如果你不确定，最好保持沉默或寻求专业法律意见。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 公众人物或知名品牌：如果你是一个公众人物或知名品牌，你的言论可能具有更大的影响力。因此，在发表关于他人产品是否为仿品的观点时，你需要更加谨慎，以免因不当言论而引发法律纠纷。
   • 网络环境下的言论：在网络环境下，言论的传播速度更快、范围更广。因此，你在网络上发表关于他人产品是否为仿品的观点时，也需要特别注意言辞的准确性和证据的充分性。

总结与建议：说别人的产品是仿品是否违法，取决于你是否能够提供充分证据来支持你的观点。如果你能够提供充分证据，且该产品确实侵犯了他人的商标权，那么你的陈述本身并不违法；但如果你无法提供充分证据或错误地指责别人的产品为仿品，则可能构成对他人名誉权的侵犯。因此，在做出任何相关陈述之前，请务必确保你拥有充分的证据来支持你的观点，并考虑寻求专业法律意见以避免潜在的法律风险。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。