若法院不采纳录音和证人作为证据，您可采取以下措施来维护自身权益：

1. 分析不采纳原因并针对性补强

   • 录音证据：需确认是否因取证程序违法（如窃听、胁迫录制）或内容不清晰、与案件无关被排除。若存在程序瑕疵，可尝试补充其他证据（如书面协议、转账记录）形成证据链；若内容不完整，可结合证人证言或其他物证佐证关键事实。
     
   • 证人证言：需核查证人是否出庭接受质证，或是否存在利害关系导致证言可信度低。若证人未出庭，可申请法院强制传唤；若证人存在偏袒，可补充其他无利害关系证人的证言，或通过交叉询问揭露矛盾点。

2. 申请法院调查取证或鉴定

   • 若关键证据（如担保合同签名真实性、资金流向）因客观原因无法自行获取，可依据《民事诉讼法》第67条，向法院申请调查令或要求对方提供相关证据。
     
   • 对录音真实性存疑时，可申请司法鉴定（如声纹鉴定、内容完整性鉴定），通过技术手段证明证据合法性及关联性。

3. 从程序角度提出异议或上诉

   • 一审阶段：若法院未采纳证据且未说明理由，可在庭审中要求法官明确排除依据，并记录在案；若认为证据排除违法，可依据《民事诉讼法》第207条，以“证据未经质证”或“适用法律错误”为由申请再审。
     
   • 二审阶段：若一审未采纳证据导致事实认定错误，可在上诉时重点论证证据合法性、关联性，并提交新证据（如补充证人、鉴定报告）支持主张。

4. 结合其他证据重构案件事实

   • 若录音和证人确实无法被采纳，需转向其他证据类型，例如：
     
     • 书面证据：担保合同、借条、还款计划等；
       
     • 行为证据：对方实际使用资金的记录、担保人参与协商的聊天记录；
       
     • 第三方证据：银行流水、公证文书、行政机关备案材料等。
       
   • 通过多类证据相互印证，形成完整逻辑链条，降低对单一证据的依赖。

行动建议：立即整理现有证据材料，分析不采纳的具体原因，针对性补充证据或申请司法程序救济。若案件复杂，建议携带全部材料面谈，以便进一步分析证据效力及诉讼策略。