实习生和试用期确实存在多方面的区别，下面我将从定义、签订协议、协议约定时间、薪资待遇以及常见问题等几个方面为您详细阐述：
一、定义上的区别
实习期：主要是指在校学生利用课余时间参与社会实践，以提高自身工作能力和综合素质的一段时期。在实习期内，学生可以提前了解、熟悉自己打算从事的职业及毕业后打算就职的单位。此时，学生的身份仍然是在校学生，而非单位员工。
试用期：则是指用人单位和劳动者建立劳动关系后，为相互了解、选择而约定的不超过6个月的考察期。它适用于初次就业或再次就业时改变劳动岗位或工种的劳动者。在试用期内，劳动者和用人单位都在评估对方是否符合自己的预期和需求。
二、签订协议的区别
实习期：用人单位与实习生签订的是实习协议，这份协议的内容主要受民法典的约束。由于实习生与用人单位之间只是普通的劳务关系，而非劳动关系，因此用人单位可以随时与实习生解约。
试用期：用人单位与劳动者签订的是劳动合同，双方之间建立的是劳动关系。劳动者的权利受到劳动法等法律法规的保护，用人单位不能随意解约。
三、协议约定时间的区别
实习期：实习期的时间长度并没有明确规定，它主要取决于实习生的学习安排和用人单位的需求。双方可以自行约定实习期的长短。
试用期：根据劳动法的相关规定，试用期的长度与劳动合同的期限有关。例如，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
四、薪资待遇的区别
实习期：实习期的薪资福利等待遇并没有明确规定，它主要取决于实习生与用人单位之间的协商。一般来说，实习生的薪资会低于正式员工。
试用期：劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并且不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
五、常见问题及注意事项
实习生加班费问题：如果实习生没有与用人单位建立劳动关系，其加班费在法律上并没有明确规定。但如果双方在实习合同中约定了加班工资的标准，就可以按照合同约定获得相应工资。如果实习生实际上与用人单位建立的是劳动关系，则无论用人单位使用何种称呼，如果劳动者构成加班，用人单位依然要按法定标准支付加班费。
试用期结束不给转正问题：根据劳动合同法的规定，试用期到期后，用人单位应予以转正或以不符合录用条件为由与劳动者解除劳动关系。如果试用期到期仍不转正，实际上属于违法约定试用期。此时，劳动者可以享受正式员工的福利待遇，并通过劳动仲裁或向劳动监察部门投诉的方式进行维权。
试用期内辞职被索要违约金问题：一些劳动者在试用期内因对工作不满意而提出辞职时，可能会被用人单位要求承担违约责任。但实际上，根据劳动合同法的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。因此，用人单位不能随意要求劳动者承担违约责任。
综上所述，实习生和试用期在定义、签订协议、协议约定时间、薪资待遇以及常见问题等方面都存在明显的区别。希望这些解答能够帮助您更好地理解实习生和试用期的不同之处。