当遇到员工调岗不服从的情况时，作为用人单位，我们需要谨慎且合理地处理，以避免劳动争议和法律风险。以下是一些详细且具有深度的处理建议：
一、明确调岗的合法性与合理性
合法性：首先，调岗必须基于合法的理由，如员工不能胜任原工作、公司经营需要等，并且调岗决定应符合劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。例如，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位在调整员工岗位时，应确保调整后的岗位与原岗位在工作内容、劳动条件、劳动报酬等方面基本相当，且不具有侮辱性或惩罚性。
合理性：调岗应具有必要性，且与公司的生产经营需要相关。在决定调岗前，用人单位应充分评估调岗的合理性，包括新岗位的工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等是否对员工构成不合理的变更，以及是否因调岗增加了员工的家庭生活及社会成本。
二、与员工进行充分沟通
沟通目的：在决定调岗前，用人单位应与员工进行充分的沟通，解释调岗的原因、目的、新岗位的具体情况以及调岗后的待遇等，以消除员工的疑虑和不安。
沟通方式：沟通应采取正式且尊重的方式，如面对面会议、书面通知等，并确保员工有充分的时间和机会表达自己的意见和诉求。
三、尊重员工意见并寻求共识
尊重意见：如果员工对调岗表示异议，用人单位应认真听取员工的意见，并尝试从员工的角度理解其顾虑和困难。
寻求共识：在尊重员工意见的基础上，用人单位可以尝试与员工协商，寻找双方都能接受的解决方案，如调整调岗方案、提供必要的培训和支持等。
四、依法处理不服从调岗的员工
合法解除：如果员工仍然拒绝服从合理的调岗决定，且其行为构成了严重违反公司规章制度或劳动合同约定的情形，用人单位可以依据相关法律法规和劳动合同的规定，依法解除与员工的劳动关系。但在此过程中，用人单位必须确保解除决定的合法性和合理性，避免违法解除带来的法律风险。
避免违法解除：如案例中所示，如果用人单位的调岗决定被认定为不合理或违法，而员工拒绝到岗后被以旷工为由解除劳动关系，则可能构成违法解除，需要承担相应的法律责任。因此，用人单位在处理此类情况时，必须谨慎行事，确保每一步都符合法律法规的规定。
五、提供必要的支持和帮助
培训支持：如果调岗涉及新技能或新知识的学习，用人单位应为员工提供必要的培训和支持，帮助员工尽快适应新岗位的工作要求。
心理疏导：调岗可能对员工的心理产生一定影响，用人单位可以关注员工的心理状态，提供必要的心理疏导和支持，帮助员工顺利度过调岗期。
综上所述，处理员工调岗不服从的情况需要用人单位在合法、合理、尊重员工意见的基础上进行。通过充分沟通、寻求共识、依法处理以及提供必要的支持和帮助，我们可以有效避免劳动争议和法律风险，维护用人单位和员工的合法权益。