聊天记录和视频确实属于电子证据，这一结论基于我国现行法律对电子数据的明确规定。以下从法律定义、证据要求及实践应用三个角度为您详细解析：

1. 法律定义：聊天记录与视频均属电子数据范畴

根据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条及《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第十四条，电子数据是指通过电子邮件、电子数据交换、网上聊天记录（如微信、QQ、WhatsApp等即时通讯工具产生的文本、图片、视频、语音信息）、博客、微博、手机短信、电子签名、域名等方式形成或存储在电子介质中的信息。
具体到您的问题：

• 聊天记录：无论是文字、语音还是图片形式，只要通过电子通讯工具生成并存储在电子设备中，均属于电子数据。
  
• 视频：若视频是通过电子设备（如手机、摄像头）录制并存储在电子介质中（如硬盘、云端），同样符合电子数据的定义。

2. 作为证据的核心要求：真实性、关联性、合法性

即使聊天记录和视频属于电子数据，其能否被法院采信作为证据，还需满足以下条件：

• 真实性：需证明证据未被篡改或伪造。例如，可通过技术手段验证视频的原始存储位置、时间戳，或结合其他证据（如转账记录、证人证言）形成证据链。
  
• 关联性：证据必须与案件事实直接相关。例如，在借款纠纷中，聊天记录中关于借款金额、还款时间的约定需与案件核心争议点一致；视频内容需能证明案件关键事实（如纠纷发生经过）。
  
• 合法性：收集证据的方式必须合法，不得侵犯他人隐私权、通信自由等合法权益。例如，未经对方同意私自截取聊天记录或录制视频，可能因非法取证被法院排除。

3. 实践应用：聊天记录与视频在司法中的常见场景

• 民事案件：
  
  • 合同纠纷：聊天记录可证明双方对合同条款的协商过程（如价格、交付时间），视频可记录合同履行情况（如货物交付验收）。
    
  • 侵权纠纷：视频可证明侵权行为的发生（如交通事故、人身伤害），聊天记录可证明侵权方的主观故意（如威胁、辱骂内容）。
    
• 刑事案件：
  
  • 网络犯罪：聊天记录可揭示犯罪嫌疑人的主观故意（如诈骗话术），视频可记录犯罪实施过程（如盗窃、传播淫秽物品）。
    
  • 证据固定：在侦查阶段，公安机关可通过技术手段提取犯罪嫌疑人的聊天记录和视频，作为定罪量刑的依据。

4. 实务建议：如何增强证据效力？

• 保存原始载体：避免删除或修改原始聊天记录和视频，尽量保留存储在手机、电脑中的原始文件。
  
• 及时固定证据：若担心证据灭失（如对方删除聊天记录），可通过公证、时间戳认证等方式固定证据。
  
• 结合其他证据：单独依赖聊天记录或视频可能证明力不足，建议结合书面合同、转账记录、证人证言等形成完整证据链。

总结：聊天记录和视频作为电子数据，在法律纠纷中具有重要证据价值，但需严格满足真实性、关联性、合法性要求。若您涉及相关纠纷，可进一步向我咨询具体证据收集与运用策略。