做完笔录后，并非必须当天给受案回执，但公安机关通常会在较短时间内出具。以下是对这一问题的详细分析：

一、受案回执的出具时间

根据《公安机关办理刑事案件程序规定》的相关规定，公安机关接受案件时，应当制作受案登记表，并出具回执。这一规定并未明确要求受案回执必须在当天出具，但强调了公安机关在接受案件后应及时出具回执，以告知报案人、控告人、举报人、扭送人、投案人案件已经受理的情况。

在实际操作中，公安机关通常会在接受案件后的较短时间内，如当日或次日，出具受案回执并交付给报案人等相关人员。然而，由于案件数量、工作繁忙程度等因素的影响，有时可能会出现延迟出具的情况。

二、受案回执的重要性

受案回执是公安机关接受案件的重要凭证，也是报案人等相关人员了解案件受理情况的重要途径。它证明了公安机关已经对报案事项进行了登记，并开始了相应的调查工作。对于报案人来说，受案回执是他们维护自身权益、了解案件进展的重要依据。

三、如果未收到受案回执的处理方式

如果报案人在做完笔录后较长时间内未收到受案回执，可以采取以下措施：

1. 主动联系公安机关：报案人可以主动联系接受案件的公安机关，询问案件受理情况，并要求出具受案回执。
2. 向上级公安机关反映：如果公安机关拒绝出具受案回执或拖延出具，报案人可以向其上级公安机关反映情况，寻求帮助。
3. 寻求法律援助：如果报案人认为自己的权益受到侵害，可以寻求法律援助，咨询专业律师的意见，了解自己的权利和义务，并采取相应的法律措施。

四、特殊情况下的处理

在某些特殊情况下，如案件涉及国家秘密、个人隐私等敏感信息，公安机关可能会根据相关规定对受案回执的出具进行特殊处理。在这种情况下，报案人应理解并配合公安机关的工作，同时可以通过其他途径了解案件进展情况。

总结来说，做完笔录后并非必须当天给受案回执，但公安机关通常会在较短时间内出具。如果报案人长时间未收到受案回执，可以主动联系公安机关询问情况，或采取其他合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。