卖烟花时安全员证人员不符，是否构成犯罪需分情况讨论，具体如下：
一、若该行为违反了国家关于烟花爆竹安全管理的规定，但尚未造成严重后果
法律背景：
- 根据《烟花爆竹安全管理条例》等相关法律法规，烟花爆竹的生产、经营、运输和燃放等环节都有严格的安全管理规定。其中，对于安全员等关键岗位的人员资质有明确要求，必须持证上岗。
可能后果：
- 如果卖烟花时安全员证人员不符，即未按照规定配备合格的安全员，这首先违反了行政法规，可能会面临行政处罚，如罚款、责令停产停业等。
是否构成犯罪：
- 在此情况下，虽然行为违法，但通常不构成犯罪，除非该行为同时触犯了其他刑事犯罪条款，如非法经营罪（如果同时具备非法经营的其他要件）等。但单纯的安全员证人员不符，并不直接构成犯罪。
二、若该行为导致了严重后果，如爆炸、火灾等安全事故
法律背景：
- 当卖烟花的行为因为安全员证人员不符而导致严重安全事故时，该行为就可能触犯刑法中的相关条款。
可能后果：
- 根据事故的具体情况和后果的严重程度，可能构成危险物品肇事罪、重大责任事故罪等。这些罪名都要求行为人因违反安全管理规定而导致严重后果。
是否构成犯罪及罪名判定：
- 危险物品肇事罪：如果卖烟花的行为中，因安全员证人员不符而违反爆炸性、易燃性、放射性、毒害性、腐蚀性物品的管理规定，在生产、储存、运输、使用中发生重大事故，造成严重后果的，就可能构成此罪。
- 重大责任事故罪：如果卖烟花的行为中，安全员证人员不符导致在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，就可能构成此罪。
三、法律建议
严格遵守安全管理规定：
- 卖烟花等危险物品时，必须严格遵守国家关于烟花爆竹安全管理的规定，确保所有关键岗位的人员都具备相应的资质和证书。
加强安全管理和培训：
- 加强对员工的安全管理和培训，提高他们的安全意识和操作技能，确保烟花爆竹的生产、经营、运输和燃放等环节的安全。
及时咨询和处理：
- 如果发现卖烟花过程中存在安全员证人员不符等违法行为，或者已经因此导致了安全事故，应及时向相关部门报告，并咨询专业律师的意见，以便妥善处理后续事宜。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。