您好，关于我国农产品质量安全的主要法律法规，这是一个非常重要且涉及公众健康的问题。以下是我为您详细梳理的相关法律法规体系：

首先，《中华人民共和国农产品质量安全法》是保障我国农产品质量安全的核心法律。这部法律明确界定了农产品的定义，即来源于农业的初级产品，包括种植业、林业、畜牧业和渔业等各类产品。它规范了农产品的产地环境、生产过程、包装标识以及监督检查等各个环节，确保农产品从生产到消费的全程质量安全。该法还强调了农产品质量应当达到国家规定的农产品质量安全标准，以保障人的健康和安全。

除了这部核心法律外，《中华人民共和国食品安全法》也与农产品质量安全息息相关。虽然它主要关注的是食品的整体安全，但农产品作为食品的源头，其质量安全直接影响到后续食品加工和消费的安全。因此，《食品安全法》中的许多规定，如食品安全风险监测、评估、标准制定、生产经营规范等，同样适用于农产品。

此外，还有一些配套的行政法规和部门规章，如《中华人民共和国食品安全法实施条例》，它进一步细化了《食品安全法》中的各项规定，增强了法律的可操作性。同时，针对特定类型的农产品或食品，还有专门的法规进行规范，例如《食盐专营办法》就规范了食盐这一特殊农产品的生产、销售和储备。

在保障农产品质量安全的过程中，《中华人民共和国消费者权益保护法》也发挥着重要作用。它保护消费者免受不安全农产品的侵害，赋予消费者在购买到不符合质量安全标准的农产品时要求退货、退款、赔偿损失等权利。

最后，如果农产品质量安全问题严重到触犯刑法的程度，《中华人民共和国刑法》中的相关条款也将被适用，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪等，以严厉打击危害农产品质量安全的犯罪行为。

综上所述，我国关于农产品质量安全的法律法规体系完善且严格，涵盖了从农产品生产到消费的全过程。这些法律法规共同构成了保障农产品质量安全的法律基石，为公众的健康和安全提供了坚实的法律保障。