结论：在此情境下，城管是否承担责任需根据具体情况判断，主要取决于城管在执行职务过程中是否存在过错或违法行为，以及该过错或违法行为与路人受伤之间是否存在因果关系。以下从不同角度进行分析：
城管执行职务的合法性：
- 若城管在执行职务时，严格遵守了相关法律法规和执法程序，未超出其职权范围，且其行为与路人受伤无直接因果关系，则城管通常不承担责任。
- 例如，城管在正常巡逻，未对电动车骑行者进行不当干预或追赶，而骑行者因自身原因（如操作不当、疏忽大意）导致倒车碰到路人，此时城管不承担责任。
城管执行职务的过错或违法行为：
- 若城管在执行职务过程中存在过错或违法行为，如过度使用暴力、非法拦截、追赶等，且这些行为与路人受伤之间存在直接因果关系，则城管可能需要承担相应的法律责任。
- 例如，城管在追赶逃避检查的电动车时，采取了过于激烈或危险的方式，导致骑行者因恐慌而倒车碰到路人，此时城管可能因过错或违法行为而承担责任。
因果关系的判断：
- 因果关系的判断是确定城管是否承担责任的关键。即使城管在执行职务过程中存在过错或违法行为，但如果这些行为与路人受伤之间不存在因果关系，则城管不承担责任。
- 例如，城管在执行职务时，虽然对电动车骑行者进行了拦截，但骑行者是在城管离开后，因自身原因倒车碰到路人的，此时城管的行为与路人受伤之间不存在因果关系，城管不承担责任。
法律建议：
- 对于路人而言，如果因城管执行职务过程中的过错或违法行为而受伤，可以依法向城管部门或相关责任人提出索赔要求，并保留好相关证据（如现场照片、视频、医疗记录等）。
- 对于城管部门而言，应加强对执法人员的培训和管理，确保执法人员严格遵守法律法规和执法程序，避免因过错或违法行为而引发不必要的法律纠纷。
可能法律后果：
- 如果城管被认定存在过错或违法行为，并因此导致路人受伤，城管部门或相关责任人可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚或刑事责任（如构成犯罪的情况下）。
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