结论：职务侵占取保期满后，若金额未全部还完，是否会被收监需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：

一、取保候审的法律规定与条件

取保候审是刑事诉讼中的一项强制措施，其目的在于保证犯罪嫌疑人、被告人不逃避或妨碍侦查、起诉和审判，并随传随到。根据《刑事诉讼法》的相关规定，取保候审的适用条件包括：

1. 可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的；
2. 可能判处有期徒刑以上刑罚，采取取保候审不致发生社会危险性的；
3. 患有严重疾病、生活不能自理，怀孕或者正在哺乳自己婴儿的妇女，采取取保候审不致发生社会危险性的；
4. 羁押期限届满，案件尚未办结，需要采取取保候审的。

在职务侵占案件中，若犯罪嫌疑人符合上述条件之一，且能够提供保证人或缴纳保证金，即可申请取保候审。

二、取保候审期满后的处理

取保候审的期限最长不得超过十二个月。期满后，根据案件的具体情况，会有以下几种处理方式：

1. 案件撤销或不起诉：若经侦查发现犯罪嫌疑人无罪或证据不足，或者检察院认为不构成犯罪或情节轻微不需要追究刑事责任，可能会撤销案件或作出不起诉决定。此时，犯罪嫌疑人不会被收监。

2. 变更强制措施：若取保候审期满后，案件仍在侦查或审查起诉阶段，且犯罪嫌疑人仍存在社会危险性，可能会变更强制措施为监视居住或逮捕。若被逮捕，则会被收监。

3. 继续取保候审：在特殊情况下，如案件复杂、证据收集困难等，取保候审的期限可能会延长，或者犯罪嫌疑人继续符合取保候审的条件，可能会继续取保候审。

三、金额未全部还完的影响

在职务侵占案件中，犯罪嫌疑人是否退还全部侵占金额，是量刑时考虑的一个重要因素，但并非决定是否收监的唯一因素。若取保候审期满后，犯罪嫌疑人未退还全部金额，但符合其他取保候审条件，且不存在社会危险性，可能不会因此被收监。然而，若犯罪嫌疑人存在逃避侦查、起诉和审判的行为，或者退还金额的态度消极，可能会增加被收监的风险。

四、具体建议

1. 积极退赃：若犯罪嫌疑人有能力退还全部或部分侵占金额，应积极退赃，以表明悔罪态度，减少被收监的风险。

2. 遵守取保候审规定：在取保候审期间，犯罪嫌疑人应严格遵守相关规定，如不得离开居住地、不得干扰证人作证等，以避免因违反规定而被收监。

3. 咨询专业律师：由于每个案件的具体情况不同，犯罪嫌疑人应咨询专业律师，了解自己的法律地位和可能的法律后果，以便制定合适的应对策略。

总结：职务侵占取保期满后，若金额未全部还完，是否会被收监需根据案件的具体情况、犯罪嫌疑人的态度以及是否遵守取保候审规定等因素综合判断。若您或您身边的人遇到此类问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。