结论：您是否能将车开出来，取决于抵押的具体情况、抵押权人的态度以及您是否构成侵权或违法行为。以下从不同角度为您详细分析：
一、抵押车辆的法律状态
抵押权设立：
- 根据《民法典》的相关规定，车辆抵押权自抵押合同生效时设立，未经登记，不得对抗善意第三人。这意味着，如果车辆已经依法设立了抵押权，那么抵押权人在法律上对该车辆享有优先受偿的权利。
抵押物的占有与使用：
- 抵押并不意味着抵押物的所有权转移，抵押人（即您老公）仍然保留对车辆的所有权，但抵押权人在特定条件下（如债务到期未清偿）有权对抵押物进行处置。
- 在抵押期间，抵押人通常有权继续使用抵押物，但不得擅自转让、出租或以其他方式处分抵押物，除非得到抵押权人的同意。
二、您能否将车开出来的情况分析
抵押权人同意：
- 如果抵押权人同意您或您老公继续使用车辆，并且没有对车辆的使用做出任何限制，那么您当然可以将车开出来。
抵押权人不同意或未知情：
- 如果抵押权人不同意您或您老公继续使用车辆，或者您未经抵押权人同意擅自将车开走，这可能构成对抵押权人权益的侵害。
- 在这种情况下，抵押权人有权要求您返还车辆，并可能采取法律手段（如起诉、申请财产保全等）来维护自己的权益。
抵押合同中的特别约定：
- 如果抵押合同中明确约定了抵押期间车辆的使用、保管等事项，那么您和您老公需要严格遵守这些约定。
- 如果违反约定，抵押权人有权根据合同约定采取相应的措施。
三、可能的法律后果
民事责任：
- 如果您未经抵押权人同意擅自将车开走，可能构成对抵押权人财产权的侵害，需要承担民事赔偿责任。
刑事责任（在极端情况下）：
- 如果您的行为构成盗窃、抢夺等犯罪行为，那么您可能需要承担刑事责任。但这种情况通常发生在您以非法占有为目的，采取秘密手段或暴力手段将车开走的情况下。
四、建议与措施
与抵押权人沟通：
- 在采取任何行动之前，建议您先与抵押权人进行沟通，了解其对车辆使用的态度和要求。
遵守法律法规和合同约定：
- 无论抵押权人是否同意，您都需要遵守相关的法律法规和抵押合同的约定，不得擅自处分抵押物。
寻求法律帮助：
- 如果您对抵押车辆的使用、保管等事项存在疑问或争议，建议您及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
最后，如果您有任何关于债务债权、房产抵押等方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。