离职5年，单位仍然可以补开解除劳动合同证明。以下是对此问题的详细解答：
一、补开的法律依据与必要性
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明。这是用人单位的法定义务，不受时间限制。即使劳动者已经离职多年，用人单位仍有义务在劳动者提出要求时，为其补开解除劳动合同证明。
- 必要性：解除劳动合同证明是劳动者离职后的重要文件，用于办理失业登记、社保转移、入职新单位等手续。若劳动者因各种原因丢失了原证明，且因需要该证明而原单位未提供，劳动者仍有权要求补办。
二、补开的具体流程
与原单位协商：
- 劳动者应首先尝试联系原单位的人力资源部门或相关负责人，说明需要补开解除劳动合同证明的原因和用途。
- 若原单位同意补办，劳动者需按照其要求提供必要的个人信息和材料，如身份证复印件、工作证等。
准备必要材料：
- 身份证或其他有效身份证明。
- 能够证明曾经在该单位工作的材料，如工资条、考勤记录、同事证言等（具体所需材料可能因地区和单位而异）。
提交申请并等待处理：
- 劳动者将准备好的材料提交给原单位的人力资源部门或相关负责人。
- 原单位审核通过后，会重新开具解除劳动合同证明，并加盖公章。
特殊情况下的处理：
- 若原单位已注销、被吊销营业执照或无法联系到相关人员，劳动者可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，请求协助解决。
- 劳动监察部门或仲裁机构会介入调查，并根据实际情况出具相关证明或裁决书。
三、注意事项
- 及时沟通：在补办过程中，劳动者应保持与原单位的良好沟通，确保双方理解一致，避免因沟通不畅导致补办流程受阻。
- 保留证据：劳动者应妥善保管与原单位的劳动关系证明材料，如劳动合同、工资条等，以备不时之需。这些材料在补办证明或处理相关纠纷时可能起到关键作用。
- 了解政策：不同地区的劳动政策和法规可能存在差异，劳动者在补办证明前应提前了解当地的相关规定，以便更好地维护自己的权益。
四、无法补开时的替代方案
如果确实无法重新开具解除劳动合同证明，劳动者可以考虑用其他材料来替代，以证明劳动关系已经解除：
- 劳动争议仲裁机构或人民法院出具的生效法律文书（如果曾因劳动关系相关问题进行过仲裁或诉讼）；
- 社保部门出具的社保缴费记录（证明工作时间段）；
- 离职时的工作交接记录、工资结算凭证、社保减员记录等。
五、法律途径
如果原用人单位拒绝补开解除劳动合同证明，且协商无果，劳动者可以向当地的劳动仲裁机构申诉。在申诉过程中，劳动者应保留好相关证据（如沟通的记录、原劳动合同等），以证明自己曾在该单位工作且已离职的事实。劳动仲裁机构会根据相关法律法规和证据进行裁决，如果裁决支持劳动者的诉求，原用人单位可能需要承担相应的法律责任。
综上所述，离职5年后仍然可以补开解除劳动合同证明。劳动者在补办过程中应保持与原单位的良好沟通，并准备好必要的证据和材料以支持自己的诉求。如果遇到困难或问题，可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。