老舅大哥在酒店打人是否要坐牢，需根据打人造成的后果及具体情节来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 若打人行为构成故意伤害罪

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若老舅大哥的打人行为经过法定程序鉴定，达到轻伤及以上标准，且主观上存在故意（即明知自己的行为会造成他人身体伤害，并希望或放任这种结果发生），则构成故意伤害罪，存在被追究刑事责任并坐牢的风险。
   • 举例：如果老舅大哥在酒店因琐事与他人发生争执，进而动手打人，导致对方鼻骨骨折（经鉴定为轻伤），那么老舅大哥就可能因涉嫌故意伤害罪而被追究刑事责任。

2. 若打人行为不构成犯罪，但违反治安管理处罚法

   • 如果打人行为未达到轻伤标准，或者虽然达到轻伤标准但存在特殊情形（如正当防卫、防卫过当等，且防卫过当未造成严重后果），则可能不构成犯罪，但会违反《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法第四十三条的规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
   • 举例：老舅大哥在酒店与他人发生口角，一时冲动打了对方一巴掌，但对方并未受伤或仅轻微擦伤，那么老舅大哥就可能因违反治安管理处罚法而受到行政处罚。

3. 可能的刑事和解与正当防卫

   • 刑事和解：如果老舅大哥事后能够积极与被害人沟通，真诚悔罪，并通过赔偿损失、赔礼道歉等方式获得被害人的谅解，双方可以达成和解。对于达成和解协议的案件，公安机关可以向人民检察院提出从宽处理的建议，人民检察院可以向人民法院提出从宽处罚的建议；对于犯罪情节轻微，不需要判处刑罚的，人民检察院甚至可以作出不起诉的决定。人民法院在审判时也会依法对被告人从宽处罚。
   • 正当防卫：如果在与他人发生冲突的过程中，老舅大哥是为了使本人或者他人的人身权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，并且符合正当防卫的限度条件，即使造成对方轻伤，也不需要承担刑事责任。然而，正当防卫的认定需要严格符合法律规定的条件，实践中认定较为严格。

4. 民事赔偿责任

   • 无论老舅大哥的打人行为是否构成犯罪，都需要承担民事赔偿责任。这意味着需要向受害者支付因其受伤而产生的医疗费用、误工费、营养费等相关费用。这是保护受害者合法权益的重要手段，也是对老舅大哥违法行为的另一种惩罚方式。

建议：如果老舅大哥已经涉及打人事件，应尽快向警方自首，接受法律的制裁，并积极赔偿受害者的损失，以减轻自己的法律责任。同时，也应深刻反思自己的行为，认识到自己的错误，并在未来的生活中避免再次发生类似的事情。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。