在超市购买到烂蔬菜时，您完全有权依据相关法律法规要求赔偿。以下是一份详细的赔偿指南，旨在帮助您更好地维护自身权益。

一、主要法律依据

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》：该法明确规定了消费者在购买商品时享有的权益，以及经营者应承担的责任。若超市提供的蔬菜不符合质量要求，您有权要求退货、换货或赔偿损失。
2. 《中华人民共和国食品安全法》：该法对食品安全标准有严格规定，若超市销售的蔬菜腐烂变质，明显不符合食品安全标准，您除可要求赔偿损失外，还有权要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计。

二、赔偿情形与具体操作

（一）基本赔偿情形——退款或换货

适用情况：您在超市购买到烂蔬菜，无论是在购买时发现还是回家后才发现，均可要求赔偿。

具体操作：

1. 携带购买凭证（如购物小票）和烂蔬菜前往超市服务台。
2. 向超市工作人员说明情况，要求退款或更换同等价值、品质的蔬菜。

（二）惩罚性赔偿情形

适用情况：超市销售明知不符合食品安全标准的烂蔬菜，且该蔬菜可能对您造成健康损害。

判断标准：腐烂变质的蔬菜通常被认定为不符合食品安全标准，因其可能滋生有害微生物，危害人体健康。

具体赔偿计算：

• 价款十倍或损失三倍：以购买蔬菜的价款为基数乘以十，或以实际损失（如因食用烂蔬菜导致的医疗费用）为基数乘以三，取较高者。
• 最低赔偿额：若计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元计。

索赔流程：

1. 收集证据：保留购物小票、烂蔬菜实物、照片或视频等证据；若因食用烂蔬菜导致身体不适，还需保留医院诊断证明、病历、医疗费用发票等。
2. 与超市协商：携带证据与超市沟通，提出赔偿要求。
3. 投诉维权：若协商无果，可拨打12315向消费者协会或市场监督管理部门投诉，请求其进行调解或介入调查。
4. 提起诉讼：若上述途径均无法解决问题，您可向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维权。

三、注意事项

• 在处理问题时，请保持冷静和理性，清晰表达自己的诉求。
• 务必保留好相关证据材料，以便在需要时进行维权。
• 了解当地消费者权益保护法规和政策，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，您在超市购买到烂蔬菜时，应依据相关法律法规要求赔偿。无论是退款换货还是惩罚性赔偿，您均有明确的法律依据和支持。在维权过程中，保持冷静、理性，并妥善保留证据是至关重要的。希望这份指南能帮助您成功维权。