结论：律师做公证房子不改名，在特定情况下公证可能有效，但通常房屋产权的变更仍需以登记为准，仅公证不改名可能无法完全保障权益。
分析说明：
公证的作用与效力：
- 公证是由公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。
- 公证在法律上具有一定的证明力，可以增强证据的效力，但公证本身并不直接导致物权的变动。
房屋产权变更的法定要求：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。
- 这意味着，房屋产权的变更，如买卖、赠与等，通常需要办理产权过户登记手续，才能产生法律效力。
公证不改名的情况分析：
- 如果仅对房屋买卖合同、赠与合同等进行公证，而未办理产权过户登记手续，那么房屋产权实际上并未发生变更。
- 在这种情况下，虽然公证可以证明合同的真实性和合法性，但无法直接保障买方或受赠方的产权权益。因为一旦卖方或赠与方反悔，或者出现其他纠纷，买方或受赠方可能难以仅凭公证来维护自己的权益。
特殊情况下的公证效力：
- 在某些特殊情况下，如继承、遗赠等，公证可能具有一定的法律效力。例如，在继承公证中，公证机构可以证明继承人的身份和继承权的合法性，从而在一定程度上保障继承人的权益。
- 但即便如此，如果涉及房屋产权的变更，仍然需要办理产权过户登记手续，才能确保产权的合法性和有效性。
法律建议：
- 如果您希望确保房屋产权的变更得到法律保障，建议您在办理公证的同时，及时办理产权过户登记手续。
- 如果您对房屋产权变更的法律程序或相关法律规定有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。
可能的风险与后果：
- 如果仅依赖公证而不办理产权过户登记手续，您可能面临房屋产权无法得到有效保障的风险。例如，卖方或赠与方可能反悔、房屋被查封或抵押等，导致您无法顺利取得或保有房屋产权。
- 因此，为了确保您的权益得到充分保障，建议您在办理房屋产权变更时，务必遵循法定程序，及时办理产权过户登记手续。