不礼让行人并非单纯依靠人看摄像头来罚款，而是通过电子监控设备自动抓拍违法行为，并由交通管理部门审核后作出处罚决定。具体分析如下：

1. 电子监控设备的自动抓拍
   在交通管理中，许多路口和路段都安装了电子监控设备，如电子警察、摄像头等。这些设备能够自动识别并抓拍不礼让行人的违法行为，如车辆未在斑马线前减速、未停车让行等。这些抓拍过程是自动化的，不需要人工实时监控每一个画面。

2. 交通管理部门的审核与处罚
   抓拍到的违法行为数据会被传输到交通管理部门，由工作人员进行审核。审核过程中，工作人员会确认违法事实是否成立，如车辆是否确实未礼让行人、抓拍画面是否清晰等。一旦确认违法事实成立，交通管理部门会依法对违法行为人作出处罚决定，如罚款、扣分等。

3. 人工辅助与监督
   虽然电子监控设备能够自动抓拍违法行为，但在某些情况下，人工辅助也是必要的。例如，当抓拍画面不清晰或存在争议时，交通管理部门可能会要求人工复核或提供进一步的证据。此外，人工监督也确保了电子监控设备的正常运行和处罚决定的公正性。

总结来看，不礼让行人的罚款并非单纯依靠人看摄像头来决定，而是通过电子监控设备的自动抓拍和交通管理部门的审核共同完成的。这一过程既体现了科技在交通管理中的应用，也确保了处罚决定的公正性和准确性。如果您对交通违法处罚有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。