结论前置：房东退了房租并收回了合同，但未收回给租客的收据，这一情况是否会产生影响，主要取决于收据的具体内容、双方后续行为以及是否会产生纠纷。以下从不同角度进行分析：

1. 收据内容的影响：

   • 如果收据上明确记载了租金已付清、租赁关系终止等关键信息，且这些信息与实际情况相符，那么即使房东未收回收据，一般也不会对双方产生实质性影响。因为收据在此情况下主要作为已付款的凭证，而租赁关系的终止已通过房东收回合同的行为得到确认。
   • 如果收据上记载的信息不完整或存在歧义，比如仅记载了部分租金的支付情况，或者未明确租赁关系的终止，那么在后续可能产生的纠纷中，这张收据可能会成为争议的焦点。租客可能凭借收据主张其已支付部分或全部租金，而房东则可能因未收回收据而面临举证困难。

2. 双方后续行为的影响：

   • 如果双方在房东收回合同后，均按照约定履行了各自的义务，比如租客搬离了租赁房屋，房东退还了押金（如有），且双方未就租赁关系产生任何争议，那么未收回的收据一般不会对双方产生实质性影响。
   • 如果双方在房东收回合同后，因某种原因产生了纠纷，比如租客未按时搬离、房东未退还押金等，那么未收回的收据可能会成为租客主张其已支付租金或房东主张租客未支付租金的证据之一。此时，收据的真实性、合法性以及与案件事实的关联性将成为法院审理案件时考虑的重要因素。

3. 法律建议：

   • 对于房东：在收回合同的同时，最好也收回给租客的所有收据，或者要求租客在收据上注明“租赁关系已终止，此收据作废”等字样，并签字确认。这样可以避免后续可能产生的纠纷和举证困难。
   • 对于租客：如果房东未收回收据，且收据上记载的信息对租客有利（如已支付全部租金），那么租客应妥善保管好收据，以备不时之需。同时，租客也可以主动与房东沟通，要求房东在收据上注明租赁关系已终止等字样，以进一步明确双方的权利义务。

可能产生的法律后果：如果因未收回收据而产生了纠纷，且收据成为争议焦点，那么根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定，法院将根据收据的真实性、合法性以及与案件事实的关联性进行审理和判决。如果收据被认定为有效证据，那么它将对案件的审理结果产生重要影响。

综上所述，房东退了房租并收回了合同但未收回给租客的收据，是否会产生影响取决于多种因素。为了避免潜在的风险和纠纷，建议双方在处理此类事务时保持谨慎和细致，确保所有相关文件和凭证都得到妥善处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。