针对您提出的“出口中东沉香以不合格理由退货怎么办”的问题，以下是我的专业解答：

首先，当面临中东客户以不合格理由要求退货时，您应首先核实退货理由的真实性与合法性，并依据合同条款及国际贸易规则来妥善处理。具体步骤如下：

1. 核实退货理由：

   • 仔细审查客户提供的不合格报告或证据，确认是否存在质量问题。
   • 若可能，可委托第三方专业机构进行质量鉴定，以确保结果的公正性和准确性。

2. 查阅合同条款：

   • 仔细研究销售合同中的质量条款、验收标准、退货规定及争议解决方式。
   • 确认合同中是否对不合格产品的处理有明确约定，如退货、换货、赔偿等。

3. 沟通协商：

   • 与客户保持积极沟通，了解其具体诉求，并尝试通过协商达成双方都能接受的解决方案。
   • 若客户要求退货，可协商退货的具体条件、方式、费用承担等细节。

4. 依据国际贸易规则处理：

   • 若合同未明确约定或双方协商无果，可参照国际贸易惯例（如《联合国国际货物销售合同公约》）或当地法律法规进行处理。
   • 注意关注中东地区的特定贸易规则和习惯，以确保处理方式的合规性。

5. 法律救济途径：

   • 若客户无理拒收或提出不合理要求，且协商无果，您可考虑通过法律途径维护自身权益。
   • 可咨询当地律师或国际贸易法律专家，了解具体的法律救济措施和诉讼程序。

综上所述，处理出口中东沉香以不合格理由退货的问题时，应综合考虑合同条款、国际贸易规则及实际情况，通过沟通协商寻求最佳解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。