建设方是否有权要求总包方提供下游所有合同台账及付款台账，需分情况讨论，核心结论如下：
若合同有明确约定，建设方有权要求提供
若建设方与总包方签订的《建设工程施工合同》或补充协议中，明确约定总包方需定期提交下游分包、采购等合同台账及付款台账（如约定“总包方应每月向建设方提交所有分包合同及付款凭证复印件”），则该要求具有合同依据。总包方拒不提供的，构成违约，建设方可依据合同追究其责任（如要求限期提交、扣减工程款或解除合同）。
若合同无约定，需结合法律关系及合理性判断
- 法律层面：根据《民法典》第509条，当事人应按约定全面履行义务，并遵循诚信原则配合对方合理需求。若建设方要求提供台账的目的是为了监督工程款支付、确保农民工工资发放或防止总包方转包/违法分包（涉及工程质量及合规性），该要求可能被认定为“合理配合义务”，总包方应提供。
- 例外情形：若总包方能证明台账涉及商业秘密（如分包方报价、付款条件等），且建设方要求超出必要限度（如要求提供与工程无关的合同），总包方可拒绝或要求签订保密协议后提供。
实践建议
- 对建设方：在合同中明确约定台账提交范围、频率及违约责任，避免争议；要求提供时书面说明目的（如“为确保工程款专款专用”），增强合理性。
- 对总包方：若合同无约定，可要求建设方出具书面通知并说明用途；涉及敏感信息时，可脱敏处理（如隐藏分包方名称、付款金额等）或签订保密协议。
总结：合同有约定时，建设方有权要求；无约定时，需结合目的合理性及商业秘密保护综合判断。建议双方通过合同明确权利义务，减少纠纷。如有具体合同条款或争议场景，可进一步向我咨询。