结论前置：没有租房合同的情况下，房东向租户收取管理费是否违法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 租赁合同的形式与内容

   • 书面合同的重要性：根据《中华人民共和国民法典》第七百零七条，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。虽然法律未强制要求租赁期限不满六个月的必须签订书面合同，但书面合同能明确双方的权利和义务，包括租金、管理费等费用的支付方式和标准。
   • 口头约定的效力：在未签订书面合同的情况下，如果双方通过口头或其他方式（如聊天记录、支付凭证等）对管理费等费用进行了约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么该口头约定也是有效的。但口头约定在发生纠纷时可能难以举证，因此建议尽量签订书面合同。

2. 管理费的合法性与合理性

   • 合法性：管理费本身并非法律禁止的费用，只要双方有约定且该约定不违反法律法规的强制性规定，房东就有权收取。但房东必须确保管理费的收取有明确的依据和合理的标准，不能随意加价或乱收费。
   • 合理性：管理费的收取应当合理，与房屋的实际管理成本相匹配。如果房东收取的管理费明显高于市场水平或实际管理成本，租户有权要求房东提供合理的解释或拒绝支付。

3. 未签订书面合同的法律风险

   • 租赁关系的不确定性：未签订书面合同可能导致租赁关系的不确定性增加，双方在发生争议时可能难以举证和维权。例如，如果房东突然要求增加管理费或拒绝提供某些服务，租户可能难以证明双方之前的约定。
   • 任意解除权的风险：对于租赁期限六个月以上且未签订书面合同的情况，双方的租赁关系将被视为不定期租赁。在不定期租赁关系中，双方都享有任意解除权，这可能导致租户面临突然被要求搬离的风险。

4. 法律建议

   • 签订书面合同：为了保护双方的合法权益和避免潜在的麻烦，建议在租赁房屋时尽量签订书面的租赁合同，并明确约定各项条款和内容，包括管理费的支付方式和标准。
   • 保留证据：如果双方确实未签订书面合同，建议租户保留好与房东的沟通记录、支付凭证等证据，以便在发生争议时能够证明双方之间的约定和实际情况。
   • 协商解决：如果房东要求收取的管理费存在争议或不合理之处，租户可以尝试与房东进行协商解决。如果协商无果，租户可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

进一步思考：在实际操作中，房东和租户应当遵循诚实信用原则，按照约定履行各自的义务。如果房东未经租户同意擅自增加管理费或拒绝提供约定的服务，租户有权要求房东承担违约责任或解除租赁合同。同时，租户也应当按时支付租金和管理费等费用，以维护良好的租赁关系。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。