关于给员工加工作量而员工不同意的情况，我们可以从以下几个方面来分析和处理：
一、核心结论
员工不同意增加工作量时，用人单位应首先审查劳动合同中关于工作内容与工作量的约定，并依据合同约定及法律规定来处理。若合同明确约定工作量，增加需协商一致；若合同未明确，增加应合理且考虑员工承受能力。在任何情况下，都不可强制员工接受增加的工作量，以免引发劳动纠纷。
二、详细分析
劳动合同约定：
- 明确约定：如果劳动合同中明确规定了工作内容和工作量，那么增加工作量就属于变更劳动合同内容，必须与员工协商一致，否则员工有权拒绝。
- 未明确约定：如果劳动合同中未明确约定工作量，用人单位在增加工作量时应遵循合理原则，充分考虑员工的承受能力和工作条件。
沟通与协商：
- 在增加工作量之前，用人单位应与员工进行充分沟通，解释增加工作量的原因和必要性，了解员工的想法和困难。
- 如果员工表示不同意，用人单位应尝试通过协商达成共识，例如提供适当的激励措施或调整工作内容。
依法处理：
- 如果员工仍然不同意增加工作量，用人单位可以依据公司合法有效的规章制度来处理。但规章制度的制定程序必须符合法律规定，且不能采取强制或不恰当的手段。
- 如果用人单位因员工拒绝增加工作量而进行不合理的处罚（如克扣工资、降低福利待遇、解除劳动合同等），将涉嫌违法，并可能面临法律后果。
员工权益保护：
- 员工有权拒绝未经协商一致的单方面工作量增加，这是维护自身合法权益的正当行为。
- 如果用人单位违反法律规定，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
三、特殊场景
- 公司变革期：在公司组织架构调整或业务变革期间，员工可能因不适应或担心未来而拒绝增加工作量。此时，用人单位应更加注重与员工的沟通和协商，提供必要的支持和培训，以帮助员工顺利过渡。
四、建议与总结
- 建议：用人单位在增加员工工作量时，应充分考虑员工的意愿和承受能力，通过沟通与协商达成共识。同时，应完善公司规章制度，确保处理员工不同意增加工作量的情况时有法可依。
- 总结：处理员工不同意增加工作量的问题需要综合考虑劳动合同约定、沟通与协商、依法处理以及员工权益保护等多个方面。用人单位应秉持合理、合法、公正的原则来处理此类问题，以维护良好的劳动关系和公司的稳定发展。