当驾驶二轮电动车与行人发生事故后，处理流程及责任认定需依据具体情况和相关法律法规来综合判断。以下是一个详细的处理指南：

一、事故现场处理

1. 确保安全：首先，应立即停车，并开启危险报警闪光灯（如果电动车有此功能），以警示其他车辆和行人，避免二次事故的发生。

2. 救助伤者：如果行人受伤，应立即拨打急救电话，并在确保自身安全的前提下，对伤者进行初步的救助，如止血、保持呼吸道通畅等。

3. 保护现场：尽量保持事故现场的原始状态，不要随意移动车辆或物品，以便后续的事故调查和责任认定。

二、报警与报案

1. 及时报警：无论事故大小，都应立即拨打当地交通警察部门的报警电话，报告事故发生的时间、地点、人员伤亡情况等信息。

2. 配合调查：等待交警到达现场后，应积极配合交警的调查工作，如实陈述事故发生的经过，提供相关证据，如行车记录仪视频、现场照片等。

三、责任认定

1. 二轮电动车属性鉴定：根据相关法律法规，二轮电动车可能因速度、重量、尺寸等因素被鉴定为机动车或非机动车。这一鉴定结果将直接影响事故责任的认定和赔偿标准的适用。

2. 事故责任划分：交警部门将根据事故现场勘查、调查取证、鉴定结论等，综合判断事故双方的责任比例。责任划分可能包括全部责任、主要责任、同等责任、次要责任或无责任。

四、赔偿处理

1. 交强险与商业险：

   • 如果二轮电动车被鉴定为机动车，且已投保交强险，那么在交强险责任限额内，保险公司将按照“有责全赔”的原则进行赔偿。但需注意，目前并非所有二轮电动车都能成功投保交强险，这取决于车辆是否符合机动车标准以及当地保险公司的政策。
   • 如果二轮电动车未投保交强险或被鉴定为非机动车，那么赔偿将依据事故责任比例，由事故双方自行协商或通过法律途径解决。在此情况下，建议消费者购买电动车第三者责任保险等商业保险，以减轻因事故造成的经济损失。

2. 赔偿项目与标准：赔偿项目可能包括医疗费、护理费、交通费、误工费、残疾赔偿金（如适用）、精神损害抚慰金（如适用）等。赔偿标准将依据当地相关法律法规和司法解释来确定。

五、法律途径

如果事故双方无法就赔偿事宜达成一致，可以通过法律途径解决纠纷。可以向当地人民法院提起民事诉讼，要求事故责任方承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，应提供充分的证据来支持自己的主张。

六、预防与建议

1. 遵守交通规则：驾驶二轮电动车时，应严格遵守交通规则，如佩戴安全头盔、不闯红灯、不逆行、不超速行驶等。

2. 增强安全意识：提高安全意识，关注路况变化，控制车速，保持与前车的安全距离，避免与行人或其他车辆发生碰撞。

3. 了解车辆属性：在购买二轮电动车时，应了解车辆的技术参数和属性，确保车辆符合当地相关法律法规的要求。

4. 购买保险：在条件允许的情况下，购买电动车第三者责任保险等商业保险，以减轻因事故造成的经济损失。

总之，驾驶二轮电动车与行人发生事故后，应冷静处理，确保安全，及时报警并配合调查，根据事故责任比例进行赔偿处理。同时，也应加强预防意识，遵守交通规则，确保自身和他人的安全。