在不影响交警执法、现场秩序以及不侵犯他人合法权益的前提下，您完全有权录制交警处理电动车事故的视频。这样的行为不仅合法，而且在实际操作中具有非常重要的法律意义和实际价值。

首先，从法律层面来看，录制视频是公民行使监督权的一种方式。根据法律规定，公民对国家机关及其工作人员的工作享有监督权利。交警处理交通事故作为执法活动的一部分，自然受到公民的监督。通过录制视频，您可以准确记录交警的执法过程，这有助于促进执法的公正性和透明度，确保事故处理过程符合法律法规的要求。

其次，从实际价值角度来看，事故现场的视频资料对于后续的事故处理、保险理赔及可能涉及的法律诉讼具有至关重要的作用。视频可以准确记录事故发生时的现场情况，如车辆位置、碰撞痕迹、人员受伤状况等，这些信息对于责任判定和赔偿协商都是非常重要的证据。在保险理赔过程中，视频资料可以作为证明事故真实性和损失程度的有力依据，有助于加快理赔进程。在可能涉及的法律诉讼中，视频资料更是可以作为关键证据，为当事人维护自己的合法权益提供有力支持。

然而，在录制视频的过程中，您也需要注意一些限制条件和注意事项。首先，必须严格遵守法律法规，不得妨碍交警的正常执法活动。任何阻挡交警行动、影响询问证人或阻碍现场处置的行为都是不被允许的，并可能面临相应的法律处罚。其次，应尊重他人的隐私权和个人信息安全。在录制视频时，不得随意传播视频中涉及的他人身份证号、面部清晰特征等敏感信息，以免构成对他人隐私权的侵犯。最后，为了确保录制的合法性和有效性，建议在公开且合法的环境下进行录制，并确保不侵犯他人的合法权益。

如果您在实际操作中遇到具体问题或对相关法律规定有疑问，建议及时咨询专业律师或法律机构。他们可以提供专业的法律意见和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。总之，在遵守相关法律法规和尊重他人权益的前提下，录制交警处理电动车事故的视频是合法且有益的行为。