结论：新公司合同签名但公司不盖章，且尚未入职的情况下，合同一般尚未生效。不过，具体还需根据合同内容、双方行为及法律规定综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同生效的一般条件
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同生效通常需要满足以下条件：
- 双方意思表示真实：即合同双方均出于真实意愿签订合同，不存在欺诈、胁迫等情形。
- 内容合法合规：合同内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。
- 形式符合要求：虽然法律并未规定所有合同都必须采用书面形式，但对于某些特定类型的合同（如劳动合同），书面形式可能是生效的必要条件。同时，合同一般需要双方签字或盖章以表示确认。
二、签名未盖章对合同效力的影响
公司未盖章，合同效力待定：
- 在您描述的情况下，虽然您已经签名，但公司尚未盖章。这通常意味着公司尚未完成对合同的最终确认，合同因此处于效力待定状态。
- 如果公司后续盖章确认，且合同内容合法合规，那么合同将自双方签字或盖章之日起生效。
公司拒绝盖章，合同不生效：
- 如果公司明确拒绝盖章，或者长时间不盖章且未给出合理理由，那么可以视为公司未同意合同内容，合同因此不生效。
- 在这种情况下，您有权要求公司说明原因，并可以根据实际情况选择是否继续与公司协商或寻求其他法律途径解决。
三、尚未入职对合同效力的特殊影响
劳动合同的特殊性：
- 如果这份合同是劳动合同，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同应当采用书面形式，并由用人单位与劳动者协商一致后签订。
- 在您尚未入职的情况下，即使您已经签名，但公司未盖章，且双方未实际履行劳动合同（如未开始工作、未支付工资等），那么这份劳动合同通常不会产生法律效力。
实际履行与合同生效的关系：
- 合同的生效并不完全取决于双方的签字或盖章，还取决于双方是否实际履行了合同义务。
- 在您尚未入职的情况下，由于双方尚未开始实际履行劳动合同，因此即使您已经签名，但合同仍然可能因公司未盖章而未生效。
四、建议与风险提示
与公司沟通：
- 建议您首先与公司沟通，了解公司未盖章的具体原因，并询问公司是否打算继续履行合同。
- 如果公司表示愿意盖章并履行合同，那么您可以等待公司盖章后正式入职。
保留证据：
- 在沟通过程中，建议您保留好与公司的沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录等），以备不时之需。
寻求法律帮助：
- 如果公司拒绝盖章或长时间不给出明确答复，且您因此遭受了损失（如错过了其他工作机会等），那么您可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后，如果您在合同纠纷或劳动工伤方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。