食品外包装标签后贴是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、标签内容合规性

1. 标签内容真实准确：

   • 如果后贴的标签内容真实、准确，且符合食品安全标准中对食品标签的各项要求（如成分、生产日期、保质期、生产厂家等信息的标注），那么这种后贴行为本身并不直接构成违法。但需注意，后贴标签可能涉及对原包装的改动，需确保改动后的标签不会误导消费者或违反相关法规。

2. 标签内容虚假或误导：

   • 如果后贴的标签内容存在虚假或误导性信息，如虚构生产日期、保质期、成分等，那么这种行为就违反了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，可能面临行政处罚，甚至构成犯罪。

二、标签粘贴方式合规性

1. 不影响食品安全和标识识别：

   • 根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等相关规定，食品标签应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。如果后贴的标签粘贴方式得当，不影响食品的安全性和标识的识别，且符合相关标准，那么这种行为通常是合法的。

2. 影响食品安全或标识识别：

   • 如果后贴的标签粘贴方式不当，如覆盖了原包装上的重要信息、导致标签易脱落或模糊不清等，从而影响了食品的安全性和标识的识别，那么这种行为就可能违反相关法规，需要承担相应的法律责任。

三、特殊食品标签要求

• 对于某些特殊食品（如婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等），其标签有更为严格的要求。如果后贴的标签不符合这些特殊要求，即使内容真实准确，也可能构成违法。

法律建议

1. 遵守相关法规和标准：

   • 在进行食品外包装标签后贴时，务必确保标签内容真实准确、粘贴方式得当，并符合相关食品安全标准和法规要求。

2. 咨询专业人士：

   • 如果对食品标签的合规性存在疑问或不确定，建议咨询专业的食品安全律师或相关机构，以确保行为的合法性。

3. 及时整改：

   • 如果发现后贴的标签存在违法或不合规的情况，应及时进行整改，以避免可能的法律风险和损失。

若您在食品外包装标签后贴方面遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。