个人企业能否经营矿石买卖，需分情况讨论，关键取决于企业性质、资质及矿石类型。具体分析如下：

1. 若个人企业为个体工商户或个人独资企业
   根据《民法典》及《矿产资源法》，矿石属于国家专营或限制经营的特殊商品。若经营普通矿石（如建筑用砂石、石灰岩等），需满足以下条件：

   • 取得当地自然资源部门颁发的《采矿许可证》（若自行开采）或《矿产资源经营许可证》（若仅从事买卖）；
     
   • 办理工商登记，明确经营范围包含“矿石销售”；
     
   • 符合环保、安全等监管要求（如开采需编制环境影响评价报告）。
     若未取得资质擅自经营，可能面临没收违法所得、罚款（违法所得50%以下），甚至刑事责任（如非法采矿罪）。

2. 若个人企业为有限责任公司
   有限责任公司经营矿石买卖的逻辑与个体工商户类似，但需额外注意：

   • 股东责任有限，但若因违法经营导致公司债务，股东可能需在出资范围内承担连带责任；
     
   • 若涉及进出口业务，还需办理《自动进口许可证》或《出口许可证》（针对特定矿石如稀土、钨等）。
     

3. 特殊矿石类型需额外审批

   • 国家保护性开采矿种（如钨、锡、锑、离子型稀土等）：需经国务院主管部门批准，并纳入年度开采总量控制指标；
     
   • 放射性矿石：需取得《放射性矿产资源勘查许可证》及《辐射安全许可证》；
     
   • 进口矿石：需符合《固体废物进口管理办法》（若涉及废旧金属等再生资源）。
     

建议行动步骤：

1. 确认矿石类型及来源（自行开采/采购）；
   
2. 向当地自然资源部门查询具体资质要求；
   
3. 办理工商变更登记，明确经营范围；
   
4. 签订买卖合同时，要求对方提供合法来源证明（如采矿许可证复印件）。
   

若有进一步细节（如矿石种类、经营模式），可继续向我咨询，我会结合具体法规为您细化分析。