即使不知道对方的身份证信息，你仍然可以通过多种合法途径来追讨欠款，关键在于收集并保留好相关证据，并遵循法律程序进行操作。以下是一些具体的建议：
一、全面收集证据
- 书面证据：尽量收集所有与欠款有关的书面凭证，如借条、收条、合同等。这些证据不仅有助于确认债务的存在，还可能包含对方的部分身份信息或交易线索。
- 电子证据：聊天记录、转账记录（特别是线上转账的备注和交易详情）等电子证据也非常重要。它们可以证明借贷关系的存在以及资金流动的情况。
- 其他证据：如果可能的话，还可以收集其他与借贷相关的证据，如电话录音、视频资料等。
二、积极获取对方身份信息
直接询问：尝试与欠款人沟通，委婉索要身份证号码或其他身份信息。但需注意沟通方式，避免引起对方警觉。
第三方协助：
- 金融机构与网络支付平台：如果借款是通过银行或网络支付平台进行的，可以向相关机构申请查询转账对方的账户信息。但需注意，这些机构通常会按照自身规定和相关法律法规来决定是否提供以及如何提供信息，有时可能需要司法介入。
- 共同联系人或中间人：如果与对方是通过共同的朋友或中间人介绍认识的，可以尝试联系这些人，看看他们是否能提供更多关于对方的信息。
- 专业机构与人士：考虑咨询专业的调查机构（需确保合法性和可靠性）或律师，他们可能有更专业的手段和方法来帮助你找到对方的信息。
法律手段：
- 聘请律师：律师可以凭借其专业知识和经验，通过合法途径进行调查，如向法院申请调查令以查询对方的身份信息、企业登记信息等。
- 法院调查：在已经向法院提起诉讼的情况下，可以向法院提交调查取证申请，请求法院依职权查询欠款人的身份证号码等身份信息。
三、友好协商与法律途径
- 友好协商：在知晓对方身份信息后，首先尝试与对方进行友好协商，寻求还款解决方案。可以提出分期付款、延期还款等灵活方案，以促成双方和解。
- 发送催款函或律师函：若协商无果，可考虑委托律师向借款人发送催款函或律师函，明确告知借款事实、还款要求及不还款的法律后果，以起到威慑作用。
- 提起民事诉讼：
- 起诉条件：即使没有对方的身份证号码，只要有其他能证明借贷事实存在的证据（如借条、转账记录、聊天记录等），就可以向法院提起诉讼。起诉时需明确被告的基本信息，如姓名、性别、工作单位、联系方式等，足以使被告与他人相区别。
- 诉讼流程：法院会根据双方提供的证据进行审理并作出判决。若判决后对方仍不还款，可申请强制执行其名下的财产。
- 申请支付令：若欠款关系明确、合法，且没有其他债务纠纷的，可向法院申请支付令，要求欠款人在规定期限内偿还借款。若逾期不履行，可申请强制执行。
四、注意事项
- 合法合规：在追讨欠款的过程中，应确保所有行为都合法合规，避免采取不当手段引发新的法律风险。
- 诉讼时效：注意民事诉讼的时效期间一般为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。避免因超过时效而无法获得法律支持。
- 保护隐私：在收集和使用对方身份信息的过程中，要注意保护对方的隐私权，避免泄露或滥用其个人信息。
示例说明：
假设你与张三之间存在借贷关系，但你不知道张三的身份证号码。你可以先尝试与张三沟通，委婉索要身份证号码或查看借款时留下的书面材料、聊天记录等是否有身份证信息线索。如果无法获取，你可以向共同的朋友打听张三的身份信息，或者聘请律师通过合法途径进行调查。在获取到张三的身份信息后，你可以先尝试与张三进行友好协商，寻求还款解决方案。如果协商无果，你可以委托律师向张三发送催款函或律师函。如果仍然无法解决问题，你可以向法院提起诉讼，并申请强制执行张三名下的财产。
最后建议：面对欠钱不还且不知道对方身份证信息的情况，不要慌张和放弃。通过全面收集证据、积极获取身份信息、友好协商与法律途径等多种方式，你可以逐步解决这个问题并有效维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。