买卖习惯在符合一定条件时是受法律保护的。以下从不同角度为您详细分析：

法律对买卖习惯保护的一般规定

在民事法律关系中，习惯作为一种重要的行为规范，在特定条件下可以被法律所认可并作为裁判依据。根据《中华人民共和国民法典》第十条：“处理民事纠纷，应当依照法律；法律没有规定的，可以适用习惯，但是不得违背公序良俗。”这一条款为买卖习惯在法律上的适用提供了基本依据。在货物买卖合同纠纷中，如果法律没有对某一具体问题作出明确规定，而买卖双方之间存在长期、稳定的交易习惯，且该习惯不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该习惯就可以作为处理纠纷的参考依据。

买卖习惯受法律保护的具体条件

1. 习惯的普遍性和稳定性：受法律保护的买卖习惯应当是在一定地域或行业内被广泛接受和遵循的，具有相对稳定性和持续性。这种习惯不是偶然形成的，而是经过长期实践和反复验证，成为行业或地域内通行的做法。

2. 不违反法律、行政法规的强制性规定：买卖习惯的内容必须合法，不能与法律、行政法规的强制性规定相抵触。如果习惯的内容违反了法律的禁止性规定，那么该习惯将不被法律所认可。

3. 不违背公序良俗：公序良俗是社会公共秩序和善良风俗的简称，是法律维护的基本道德准则。买卖习惯如果违背了公序良俗，如欺诈、恶意串通等行为，那么该习惯同样不会被法律所保护。

买卖习惯在货物买卖合同纠纷中的具体应用

在货物买卖合同纠纷中，买卖习惯可以体现在多个方面，如交货方式、付款方式、质量标准、验收标准等。如果双方当事人在合同中没有明确约定这些事项，而双方之间又存在长期、稳定的交易习惯，且该习惯符合上述条件，那么法院或仲裁机构在处理纠纷时，可以参照该习惯进行裁判。

举例说明

假设甲乙双方长期进行某种货物的买卖交易，且双方一直采用“货到付款”的交易方式。后来，双方因货款支付问题发生纠纷，而合同中并未明确约定付款方式。在此情况下，如果“货到付款”的交易习惯在双方之间已经形成并稳定存在，且该习惯不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么法院或仲裁机构在处理纠纷时，可以参照该习惯，认定乙方应当在货物到达后支付货款。

总结与建议：买卖习惯在符合一定条件时是受法律保护的。在货物买卖合同纠纷中，如果双方之间存在长期、稳定的交易习惯，且该习惯符合法律、行政法规的规定，不违背公序良俗，那么该习惯可以作为处理纠纷的参考依据。因此，在签订货物买卖合同时，双方应当尽量明确约定各项条款，以避免因习惯不明确而引发的纠纷。如果遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。