结论：抵押车逾期后车被开走，还钱后能否开回来，这主要取决于抵押权人与抵押人之间的约定以及相关法律法规的规定。在多数情况下，如果抵押人及时偿还了逾期债务，且抵押权人同意，那么抵押车是可以被开回来的。但具体情形还需进一步分析。

分析说明：

1. 抵押权人与抵押人的约定：

   • 在抵押合同中，双方通常会就抵押物的保管、使用、处置等事项进行明确约定。如果合同中明确规定了逾期后抵押物的处理方式，比如逾期后抵押权人有权直接开走抵押车，并且抵押人偿还债务后抵押权人需返还车辆，那么在这种情况下，只要抵押人及时偿还了债务，抵押权人就应当按照约定返还车辆。
   • 如果合同中没有明确规定或者规定不明确，那么就需要依据相关法律法规来处理。

2. 相关法律法规的规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押权人在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，有权就抵押财产优先受偿。但这并不意味着抵押权人可以随意处置抵押物，包括开走抵押车。抵押权人应当通过合法途径实现抵押权，比如与抵押人协商、申请法院拍卖或变卖抵押物等。
   • 如果抵押权人未经抵押人同意，擅自开走抵押车，这可能构成侵权行为，抵押人有权要求抵押权人返还车辆并赔偿损失。当然，如果抵押权人能够证明其开走车辆是为了防止损失扩大或者基于其他合法理由，那么可能不构成侵权。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 在抵押车逾期后，抵押人应当尽快与抵押权人沟通，了解逾期债务的具体情况，并协商解决方案。如果抵押人能够及时偿还债务，那么应当要求抵押权人出具书面证明，确认债务已经清偿，并要求返还抵押车。
   • 如果抵押权人拒绝返还车辆或者提出不合理的要求，抵押人可以通过法律途径维护自己的合法权益，比如向法院提起诉讼或者申请仲裁。

特殊场景：

• 如果抵押车已经被抵押权人合法拍卖或变卖，那么抵押人就无法再要求返还车辆了。在这种情况下，抵押人只能要求抵押权人返还拍卖或变卖所得价款中超出债务部分的部分（如果有的话）。

行动建议：

• 如果你遇到了抵押车逾期后被开走的情况，首先应当与抵押权人沟通，了解具体情况并协商解决方案。
• 如果沟通无果或者抵押权人提出不合理要求，你可以考虑咨询专业律师（即向我咨询），了解自己的法律权益和可行的维权途径。
• 在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据，比如抵押合同、逾期通知、还款凭证等，以便在需要时提供证明。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。