关于您提出的“厂里必须签合同吗以及怎么签”的问题，我将从法律要求和实际操作两个层面为您详细解答。
一、厂里是否必须签合同
根据《中华人民共和国劳动合同法》的明确规定，工厂作为用人单位，在建立劳动关系时，必须依法与劳动者签订书面劳动合同。这是法律对用人单位的强制性要求，旨在保障劳动者的合法权益，同时降低用人单位的法律风险。若工厂未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同，将面临支付双倍工资或被视为已订立无固定期限劳动合同等法律后果。因此，从法律角度讲，厂里必须与劳动者签订合同。
二、合同怎么签
签订合同的过程，实际上是明确双方权利和义务的过程。在厂里签订合同，主要涉及的是劳动合同，同时也可能包括一些其他相关协议。以下是签订合同的具体步骤和注意事项：
劳动合同的签订：
准备阶段：工厂应准备好劳动合同文本，确保合同内容符合《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规的要求。劳动合同应包含用人单位和劳动者的基本信息、合同期限、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等必备条款。
协商阶段：工厂与劳动者应就合同条款进行充分协商，确保双方对合同内容达成一致意见。劳动者应仔细阅读合同条款，特别是关于工资、工作时间、休息休假、社会保险等关键条款，确保自身权益得到充分保障。
签订阶段：双方协商一致后，应在劳动合同上签字或盖章，并各执一份作为未来维权的法律依据。工厂应确保劳动合同的签订过程合法合规，避免出现强迫签订、代签等违法行为。
其他相关协议的签订：
培训协议：若工厂为劳动者提供专项培训费用并进行专业技术培训，双方可签订培训协议。协议中应明确培训内容、方式、费用分担情况以及劳动者接受培训后需在工厂继续工作的服务期等条款。
保密协议：若劳动者在工作中可能接触到工厂的商业秘密、技术秘密等敏感信息，工厂可要求签订保密协议。协议中应界定保密信息的范围，规定劳动者的保密义务及离职后的保密期限，并明确违反保密义务的赔偿责任。
竞业限制协议：对于掌握工厂核心技术或商业机密的关键岗位人员，工厂可能会要求签订竞业限制协议。协议中应明确竞业限制的范围、期限，工厂需按月给予的经济补偿标准以及劳动者违反竞业限制约定的违约责任等条款。
在签订这些协议时，劳动者同样应仔细阅读条款内容，确保其理解并同意所约定的权利义务。若协议存在不公平或不合法的条款，劳动者有权提出异议并协商修改。
综上所述，厂里必须与劳动者签订合同，且签订合同的过程应合法合规、充分协商、明确权利义务。希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。