结论概述：佳禾食品金猫咖啡梦工厂项目开工建设，其项目审批与建设需遵循一系列法律程序，主要包括项目立项审批、环境影响评价审批、建设用地规划许可、建设工程规划许可、施工许可等环节，同时需严格遵守安全生产、环境保护等相关法律法规。以下结合新闻背景，从多个维度详细分析项目审批与建设需遵循的法律程序。

一、项目立项审批

1. 法律依据：项目立项审批主要依据《企业投资项目核准和备案管理条例》等相关法律法规。
2. 审批流程：项目单位需向相关部门提交项目申请报告，包括项目名称、建设地点、建设规模、建设内容、总投资及资金来源等基本信息。相关部门在收到申请后，将组织专家进行评估，并根据评估结果作出是否核准的决定。
3. 新闻背景关联：佳禾食品金猫咖啡梦工厂项目总投资6.2亿元，属于重大投资项目，需经过严格的立项审批程序，确保项目符合国家和地方产业政策、发展规划等要求。

二、环境影响评价审批

1. 法律依据：环境影响评价审批主要依据《中华人民共和国环境影响评价法》等相关法律法规。
2. 审批流程：项目单位需委托有资质的机构编制环境影响报告书或报告表，对项目可能产生的环境影响进行全面评估。评估报告需经专家评审通过后，报环保部门审批。环保部门在收到申请后，将进行公示、听证等程序，最终作出是否批准的决定。
3. 新闻背景关联：咖啡生产过程中可能产生废水、废气等污染物，因此金猫咖啡梦工厂项目需进行环境影响评价审批，确保项目建设和运营过程中符合环保要求，减少对环境的影响。

三、建设用地规划许可与建设工程规划许可

1. 法律依据：建设用地规划许可与建设工程规划许可主要依据《中华人民共和国城乡规划法》等相关法律法规。
2. 审批流程：项目单位需向城乡规划部门申请建设用地规划许可证，明确用地性质、用地范围等。在取得建设用地规划许可证后，还需申请建设工程规划许可证，明确建筑物的位置、高度、层数等规划条件。
3. 新闻背景关联：金猫咖啡梦工厂项目需占用一定面积的土地进行建设，因此需办理建设用地规划许可和建设工程规划许可，确保项目建设符合城乡规划要求。

四、施工许可

1. 法律依据：施工许可主要依据《中华人民共和国建筑法》等相关法律法规。
2. 审批流程：项目单位在取得建设工程规划许可证后，需向建设行政主管部门申请施工许可证。申请时需提交施工图纸、施工组织设计、施工合同等材料。建设行政主管部门在收到申请后，将进行审查，符合条件的将颁发施工许可证。
3. 新闻背景关联：金猫咖啡梦工厂项目在开工建设前，需办理施工许可证，确保项目建设符合建筑法规定，保障施工安全和工程质量。

五、安全生产与环境保护相关法律法规遵守

1. 法律依据：安全生产主要依据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规；环境保护主要依据《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规。
2. 合规要求：项目单位在建设和运营过程中，需严格遵守安全生产和环境保护相关法律法规，建立健全安全生产和环境保护管理制度，确保项目建设和运营过程中的安全和环保。
3. 新闻背景关联：金猫咖啡梦工厂项目在建设和运营过程中，需注重安全生产和环境保护，确保项目对周边环境和人员的影响最小化，实现可持续发展。

对公众的启示：佳禾食品金猫咖啡梦工厂项目的开工建设，不仅体现了企业对市场需求的敏锐洞察和战略布局，也彰显了企业在遵守法律法规、履行社会责任方面的积极态度。对于公众而言，应关注项目建设和运营过程中的法律合规性，共同维护良好的市场秩序和社会环境。如有任何法律疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。