结论：送外卖摔倒后被出租车追尾，责任认定需根据具体事故情况判断，可能涉及外卖骑手、出租车驾驶员、第三方或平台方的责任。以下从不同角度分析责任归属：

一、外卖骑手责任

若外卖骑手在摔倒过程中存在违反交通规则的行为，如闯红灯、逆行、超速等，且这些行为与后续被出租车追尾的事故有直接因果关系，那么骑手可能需要承担相应责任。例如，骑手为赶时间逆行摔倒，导致出租车无法及时避让而追尾，骑手可能需承担部分或全部责任。但需注意，若骑手摔倒本身与交通规则无关（如因路面湿滑、自身操作失误等），则此部分责任可能不成立。

二、出租车驾驶员责任

出租车驾驶员若因酒驾、疲劳驾驶、违规变道、未保持安全距离等行为导致追尾事故，需承担主要或全部责任。例如，出租车驾驶员未注意前方骑手摔倒情况，未及时刹车导致追尾，应负全责。此外，若出租车驾驶员在行驶过程中存在其他违法行为（如使用手机、超速等），也可能加重其责任。

三、第三方责任

若事故中存在第三方干扰（如行人突然冲出、其他车辆违规变道等），导致出租车无法及时避让摔倒的骑手而追尾，第三方可能需要承担部分责任。但此类情况在实践中较少见，且需具体证据支持。

四、平台方责任

若外卖平台算法不合理，导致骑手超时压力过大，间接引发事故（如骑手为赶时间而冒险行驶），平台可能被追责。但此部分责任需结合具体证据判断平台是否存在过错，如平台是否强制要求骑手在极短时间内完成多单配送、是否未提供足够的安全培训等。

五、责任认定依据

1. 交警部门判定：交警部门会通过现场勘查、监控录像等证据，综合分析事故原因，确定责任比例。
2. 《道路交通安全法》：该法明确了机动车与非机动车、行人的路权规则，是责任认定的重要依据。
3. 保险条款：交强险和商业险的赔付范围也会影响最终赔偿金额，需结合保险条款进行判断。

六、建议

1. 及时报警：事故发生后，应立即报警并保护现场，等待交警部门处理。
2. 收集证据：尽可能收集现场照片、视频、证人证言等证据，以便后续维权。
3. 咨询律师：若对责任认定或赔偿金额有异议，可咨询专业律师，了解自身权益和维权途径。

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