针对您提出的“周一到周六自助加班的应该怎么调休”的问题，首先我们需要明确几个关键点：加班的性质、加班的法律规定以及调休的适用条件。
一、加班的性质
您提到的“自助加班”，如果是指员工自愿在非工作时间进行工作，而非用人单位安排或要求的加班，那么根据劳动法的相关规定，自愿加班通常不被视为法律意义上的加班，用人单位在这种情况下是不需要支付加班费或安排调休的。然而，如果用人单位对员工的这种自愿加班行为进行了追认，即视为单位安排的加班，那么就应该按照法律规定支付相应的加班工资或安排调休。
二、加班的法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，加班分为三种情况：
延长工作时间：即平日延时加班，用人单位应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬，且不能用调休代替。
休息日加班：即周六日加班，用人单位有权以调休代替，如果不能安排调休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
法定休假日加班：即法定节假日加班，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，且不能用调休代替。
三、调休的适用条件
针对您的情况，如果您的加班是用人单位安排或要求的，并且属于休息日（周六）的加班，那么用人单位有权选择以调休来代替支付加班工资。具体调休方式应由用人单位与劳动者协商确定，通常是在加班后的合理时间内安排相应的休息日进行调休。
四、建议
确认加班性质：首先，您需要确认您的加班是自愿的还是用人单位安排的。如果是自愿的，且未得到用人单位的追认，那么您可能无法要求调休或加班费。
与用人单位沟通：如果您的加班是用人单位安排的，您可以与用人单位沟通，了解其调休政策，并协商确定具体的调休时间。
保留证据：为了保障自己的权益，建议您在加班时保留相关证据，如加班通知、加班记录等，以便在需要时进行举证。
了解法律法规：熟悉《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，以便在权益受到侵害时能够及时维护自己的合法权益。
综上所述，如果您的周一到周六的加班是用人单位安排且属于休息日的加班，那么您有权要求用人单位安排调休或支付加班工资。如果是自愿加班且未得到用人单位的追认，则可能无法享受这一权益。希望这些解答能够帮助您更好地理解加班和调休的相关规定。