您好，关于您提出的“银行紧急联系人没经过对方同意可以留对方电话吗”的问题，这是一个涉及个人金融信息保护的重要法律问题。

首先，根据《人民银行关于银行业金融机构做好个人金融信息保护工作的通知》中的明确规定，银行业金融机构在收集、保存、使用、对外提供个人金融信息时，必须严格遵守法律规定，并采取有效措施加强对个人金融信息的保护。个人金融信息，包括但不限于个人身份信息、联系方式等，都是受到严格保护的隐私内容。

在您提到的紧急联系人情况中，如果银行在未经对方明确同意的情况下，擅自将其电话号码作为紧急联系人信息留存，这很可能构成对对方个人金融信息的非法收集和使用。这种行为不仅违反了银行业金融机构应遵守的法律法规，也侵犯了对方的个人隐私权。

进一步来说，如果因此导致对方遭受骚扰、诈骗或其他不良后果，银行还可能面临法律责任和声誉风险。因此，银行在收集紧急联系人信息时，必须确保获得对方的明确同意，并明确告知对方其信息将被用于何种目的。

综上所述，银行在未经对方同意的情况下，不能擅自将其电话号码作为紧急联系人信息留存。这是保护个人金融信息、维护个人隐私权的重要法律要求，也是银行业金融机构应尽的法定义务。

如果您在办理银行业务时遇到类似问题，或者发现银行存在违规收集、使用个人金融信息的行为，建议您及时向银行提出异议，并向相关监管部门投诉举报，以维护自己的合法权益。希望这个解答能够对您有所帮助。