国家工作人员收钱办事并不一定构成受贿罪，是否构成受贿罪需结合具体情形判断。以下从多个角度进行分析：

一、受贿罪的基本构成要件

根据《中华人民共和国刑法》第三百八十五条，受贿罪的构成需满足以下要件：

1. 主体要求：行为人必须是国家工作人员，这包括公务员以及其他依法从事公务的人员。

2. 行为特征：国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益。这里的“为他人谋取利益”包括承诺、实施和实现三个阶段，只要具备其中一个阶段，就视为满足了这一要件。

3. 主观方面：行为人必须明知自己的行为是收受贿赂，并故意为之。过失行为不构成受贿罪。

4. 客体侵犯：受贿罪侵犯的是复杂客体，既包括国家工作人员的廉洁性，也包括公私财物的所有权。

二、不构成受贿罪的特殊情况

1. 正常人情往来：如果国家工作人员收受的财物是基于正常的人情往来，如婚丧嫁娶、节日等场合的礼金、礼品，且双方之间不存在利用职务便利为对方谋取利益的请托事项，则一般不认定为受贿。例如，同事之间因结婚而互赠礼金，这种行为通常被视为正常的人际交往，不构成受贿罪。

2. 未达到立案标准且情节较轻：即使国家工作人员收受了他人财物并为其办事，但如果受贿数额未达到立案标准（如三万元以下，且不具备其他严重情节），且情节较轻，可能不构成受贿罪。不过，这种行为仍可能受到党纪政纪处分，如警告、记过等。

3. 收钱但未承诺或实施为他人谋取利益：如果国家工作人员虽然收受了他人财物，但并未承诺或实施为他人谋取利益的行为，那么这种行为可能不构成受贿罪。但需要注意的是，如果收钱后存在暗示或默许为他人谋取利益的情况，仍可能被认定为受贿。

三、构成受贿罪的典型情况

1. 收钱并实际为他人谋取利益：这是最典型的受贿罪情形。国家工作人员利用职务上的便利，收受他人财物，并实际为他人谋取了利益，无论利益是否正当，都构成受贿罪。例如，某公务员负责项目审批工作，企业主为了项目能顺利通过审批，给该公务员送了5万元。公务员收下钱后，利用自己的审批权使项目通过了审批。这种情况就属于典型的受贿且构成受贿罪。

2. 收钱并承诺为他人谋取利益：即使国家工作人员收受财物后并未实际为他人谋取利益，但只要作出了承诺，就视为具备了“为他人谋取利益”的要件，构成受贿罪。例如，企业主甲希望某公职人员乙加快项目审批，送给乙10万元现金。乙收下钱并承诺会尽快处理，但之后并未采取任何实际行动。在这个案例中，乙的行为依然构成受贿罪。

四、法律后果与处罚

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对犯受贿罪的国家工作人员，将根据其受贿所得数额及情节进行严厉处罚。具体包括：

• 受贿数额较大或者有其他较重情节的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
• 受贿数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产；
• 受贿数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；若数额特别巨大且使国家和人民利益遭受特别重大损失的，甚至可处无期徒刑或者死刑，并处没收财产。

总结与建议：国家工作人员收钱办事是否构成受贿罪，需结合具体情形判断。如果收钱行为符合受贿罪的构成要件，则构成受贿罪，并可能面临严重的法律后果。因此，国家工作人员应严格遵守法律法规，廉洁奉公，切实履行好职责。如果您有具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。