结论前置：别人欠你钱将车押给你后又偷走，这一行为是违法的，可能涉及民事责任、治安管理处罚甚至刑事责任。以下是对此问题的详细分析：
法律性质与后果
- 民事责任：虽然债务人因欠款将车辆抵押给你，但车辆的所有权并未因此转移，仍归债务人所有。债务人偷走自己的车辆，从表面上看似乎不构成对他人财产权的侵犯，但这一行为违背了抵押的诚信原则，且若车辆在抵押期间因你的保管而产生了相关费用或损失（如保管费、车辆因抵押而产生的折旧等），债务人可能需承担一定的民事责任。不过，更直接的是，债务人偷走车辆可能构成对你基于抵押关系而享有的占有权的侵犯，你有权要求债务人返还车辆，并可能要求其赔偿因此造成的损失。
- 治安管理处罚：债务人偷走车辆的行为，若被认定为以非法占有为目的（尽管车辆所有权归其所有，但抵押期间你享有占有权），秘密窃取你占有的财物，且数额较大或情节严重，可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于盗窃的规定，将受到相应的治安管理处罚，如罚款、拘留等。
- 刑事责任：若债务人偷走车辆的行为情节严重，如数额巨大、多次盗窃、携带凶器盗窃等，还可能涉嫌构成盗窃罪，面临刑事责任的追究。在司法实践中，即使车辆所有权归债务人所有，但其在抵押期间偷走车辆，若被认定为以非法占有为目的，秘密窃取他人占有的财物，也可能被认定为盗窃罪。
合法维权途径
- 报警处理：首先，你应立即向公安机关报案，说明债务人偷走车辆的情况，并提供相关证据（如抵押协议、车辆信息、债务人信息等），以便公安机关进行调查处理。
- 协商与调解：在报警的同时或之后，你可以尝试与债务人进行协商或请第三方调解，要求其返还车辆并赔偿损失。若债务人同意，可以签订书面协议并履行；若不同意，则继续通过法律途径解决。
- 法律诉讼：若协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求债务人返还车辆并赔偿损失。在提起诉讼时，需提供充分的证据，如抵押协议、车辆信息、债务人偷走车辆的证据等，以证明你的权益受到了侵犯。
- 财产保全与执行：在诉讼过程中，你可以申请法院对债务人的其他财产进行保全，以确保判决能够得到执行。若获得生效法律文书后债务人仍不履行，你还可以向法院申请强制执行，通过合法程序扣押、拍卖其其他财产以实现债权。
注意事项
- 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，不要采取非法手段进行报复或追讨债务。
- 及时收集并保存相关证据，如抵押协议、车辆信息、债务人偷走车辆的证据等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
- 若对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助和指导。
进一步思考：在此类纠纷中，预防总是优于治疗。因此，在未来的交易中，建议你与债务人签订详细的抵押协议，明确双方的权利和义务，并办理相关的抵押登记手续（如车辆抵押登记），以增强抵押的效力和可执行性。同时，在抵押期间，你也应妥善保管抵押物，防止因保管不善而导致损失或纠纷的发生。若你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。