消防承诺书既可以选择按手印，也可以选择盖公章，具体取决于承诺书的出具主体和具体情境。以下是对这一问题的详细分析：

1. 按手印的情况：

   • 个人承诺：当承诺书是由个人出具时，按手印是一种常见且有效的确认方式。手印作为个人身份的一种独特标识，具有与签名相似的法律效力，能够证明承诺书的出具者对承诺内容的认可和接受。
   • 特殊情境：在某些特殊情境下，如承诺人因文化程度、身体原因等无法签名时，按手印可以作为一种替代方式，确保承诺书的真实性和有效性。

2. 盖公章的情况：

   • 单位承诺：当承诺书是由单位（如企业、机构等）出具时，盖公章是必须的。公章是单位身份和权力的象征，盖公章能够证明承诺书是单位的行为，具有法律效力。
   • 正式文件：对于需要较高正式性和权威性的承诺书，如涉及重要合同、合作协议等，盖公章能够增强承诺书的可信度和执行力。

法律建议：

• 在选择按手印还是盖公章时，应根据承诺书的出具主体和具体情境进行判断。如果是个人承诺，且承诺人能够签名，那么签名或按手印均可；如果承诺人无法签名，则按手印是更合适的选择。
• 如果是单位承诺，或者需要较高正式性和权威性的承诺书，那么盖公章是必须的。同时，应确保公章的真实性和合法性，避免使用伪造或无效的公章。

可能的法律后果：

• 如果承诺书未按照规定的方式（如未按手印或未盖公章）进行确认，可能会导致承诺书的法律效力受到质疑。在发生纠纷时，这可能会影响到承诺书的执行和争议解决。
• 如果使用伪造或无效的公章进行确认，不仅会导致承诺书无效，还可能涉及法律责任，如伪造公章罪等。

因此，在出具消防承诺书时，应根据具体情况选择合适的确认方式，并确保确认方式的真实性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。