您好，关于“告知函不签收是否可以当作不知道”的问题，这并不能简单地一概而论，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。

首先，我们要明确的是，告知函的签收与否，并不直接决定您是否“知道”其内容。在法律上，送达的有效性并不完全取决于接收人的签收行为。例如，在法院文书的送达中，如果按照合同约定的送达地址或者法律规定的送达方式进行了送达，即使接收人拒收或者无人签收，该文书在退回之日也可能被视为已经送达。这一点在您提供的第一个案例中得到了明确的体现：王某虽然未签收应诉材料，但法院依法按合同约定送达地址进行了送达，因此王某虽未签收，但依法应视为已经送达。

其次，对于告知函这类文书，其目的在于通知接收人关于某一事项的信息或者要求其履行某一义务。如果接收人因为拒收或者不签收而错过了了解这些信息或者履行义务的机会，那么由此产生的法律后果，如违约责任、法律责任等，可能需要由接收人自行承担。

再者，从实际操作的角度来看，拒收告知函并不能真正解决问题。如果接收人对告知函中的内容有异议或者需要进一步的沟通，更好的做法是签收后与发件方进行协商或者寻求法律途径解决。拒收只会让问题变得更加复杂，甚至可能引发不必要的法律纠纷。

因此，我建议您在收到告知函时，无论是否同意其内容，都应该先进行签收，并认真阅读其内容。如果您对告知函中的内容有疑问或者需要进一步的解释，可以及时与发件方进行沟通。如果确实存在无法协商解决的问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

总的来说，拒收告知函并不能当作不知道其内容，也不能因此免除您可能承担的法律责任。在处理这类问题时，我们应该保持理性和冷静，通过合法途径来解决问题。