结论：老赖一个月只有800元收入时，是否会被扣钱需结合具体情况判断，但通常法院会保留其基本生活费用，不会全部扣划。以下从不同角度详细分析：

1. 法院执行的基本原则

根据《民事诉讼法》及相关司法解释，法院在执行债务时，会遵循“保障被执行人及其所扶养家属的基本生活需要”的原则。这意味着，即使被执行人（老赖）有收入，法院也不会全部扣划，而是会保留其必要的生活费用。

具体标准：

• 法院通常会根据当地最低生活保障标准或被执行人实际生活需要，确定每月保留的金额。
• 如果800元是被执行人唯一收入，且该金额接近或低于当地最低生活保障标准，法院很可能不会扣划，或仅扣划部分金额（如超出最低生活保障的部分）。

2. 收入性质的影响

• 工资收入：如果800元是工资收入，法院可能会与用人单位沟通，要求按月扣划部分工资（如超出最低生活保障的部分），但会保留基本生活费用。
• 其他收入：如果是其他收入（如租金、投资收益等），法院可能根据具体情况决定是否扣划及扣划比例。

3. 特殊情况的处理

• 被执行人有多项债务：如果被执行人有多项债务，法院可能会根据债权比例分配扣划的款项，但仍会保留基本生活费用。
• 被执行人恶意转移财产：如果被执行人通过隐藏、转移财产等方式逃避执行，法院可能会采取更严厉的措施，包括但不限于罚款、拘留，甚至追究刑事责任。但即使如此，法院仍会考虑其基本生活需要。

4. 实际操作中的建议

• 与法院沟通：如果被执行人确实生活困难，可以主动向法院说明情况，提供相关证明（如低保证明、医疗费用单据等），申请减少或免除扣划。
• 协商还款：可以与债权人协商，争取达成分期还款或减免部分债务的协议，以减轻还款压力。
• 法律援助：如果被执行人经济困难，可以申请法律援助，由律师协助处理执行问题。

5. 法律后果提示

• 如果拒不履行：即使收入较低，如果被执行人拒不履行法院判决，仍可能面临罚款、拘留等强制措施，甚至可能被追究刑事责任（如拒不执行判决、裁定罪）。
• 信用惩戒：被执行人会被纳入失信被执行人名单，影响其征信、出行、消费等，建议尽量避免。

总结：老赖一个月只有800元收入时，法院通常会保留其基本生活费用，不会全部扣划。但具体扣划金额需结合当地标准、收入性质及实际情况判断。如果有相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的建议。