核心结论：酒驾被扣留期间多次开车被监控拍到，将面临更严厉的行政处罚，若构成危险驾驶罪等刑事犯罪，还会被追究刑事责任。以下为你详细分析：

行政处罚层面

1. 原有酒驾处罚的延续与加重
   • 酒驾本身就会受到行政处罚，根据《道路交通安全法》规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。如果之前已经因酒驾被扣留驾驶证，在扣留期间再次开车，属于在驾驶证被暂扣期间驾驶机动车的违法行为。
   • 对于这种行为，根据《道路交通安全法》第九十九条，将由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。而且由于是多次在扣留期间开车，执法部门在处罚时很可能会从重处罚，罚款金额可能会接近上限，拘留天数也可能相对较长。
2. 多次违法行为的累积处罚
   • 每一次被监控拍到开车都构成一次独立的违法行为。如果多次被拍到，执法部门会对每一次违法行为分别进行处罚，然后合并执行。例如，第一次被拍到罚款五百元，拘留五日；第二次被拍到罚款八百元，拘留七日，那么最终可能会合并处罚，罚款一千三百元，拘留十二日（在法律规定的幅度内合并执行）。

刑事处罚层面

1. 构成危险驾驶罪的风险
   • 如果酒驾情节严重，例如血液酒精含量达到一定标准（一般血液酒精含量达到80毫克/100毫升以上），在扣留期间多次开车，这种行为极有可能构成危险驾驶罪。危险驾驶罪属于故意犯罪，一旦构成，将面临拘役，并处罚金。
   • 根据《刑法》第一百三十三条之一，在道路上驾驶机动车，有追逐竞驶，情节恶劣的；醉酒驾驶机动车的；从事校车业务或者旅客运输，严重超过额定乘员载客，或者严重超过规定时速行驶的；违反危险化学品安全管理规定运输危险化学品，危及公共安全的情形之一的，处拘役，并处罚金。
2. 多次违法对量刑的影响
   • 在量刑时，多次在扣留期间开车这一情节会被视为从重处罚的因素。法院在判决时，会综合考虑犯罪的事实、犯罪的性质、情节和对于社会的危害程度等因素。多次违法表明行为人主观恶性较大，对公共安全的危害也更大，因此可能会在拘役的幅度内判处相对较长的刑期，同时罚金数额也可能相对较高。

建议：酒驾本身就是严重危害公共安全的行为，在驾驶证被扣留期间更应该遵守法律法规，不要再开车上路。如果已经出现了这种情况，要积极配合执法部门的调查和处理，主动接受处罚。如果你还有其他关于交通违法方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。