结论：未被邀请参观却发生伤亡事故时，组织者是否承担责任，需根据具体情况判断，包括组织者是否尽到安全保障义务、是否存在过错以及伤亡事故的具体原因等。以下从不同角度进行分析：
一、组织者安全保障义务的角度
安全保障义务的来源：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
安全保障义务的内容：
- 组织者应当确保活动场所的安全，包括设施设备的完好、安全警示的标识、应急措施的准备等。
- 对于未被邀请的人员，如果组织者明知或应知其进入活动场所，且未采取合理措施防止其受到损害，则可能被视为未尽到安全保障义务。
责任承担：
- 如果组织者未尽到安全保障义务，导致未被邀请的人员发生伤亡事故，组织者应当承担相应的侵权责任。
- 责任的承担可能包括赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
二、过错责任的角度
过错责任的认定：
- 过错责任是指行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在未被邀请参观发生伤亡事故的情况下，需要判断组织者是否存在过错，如是否对活动场所的安全管理存在疏忽、是否对未被邀请人员的进入未采取合理措施等。
责任承担：
- 如果组织者存在过错，且该过错与伤亡事故的发生存在因果关系，则组织者应当承担过错责任。
- 责任的承担范围同样包括赔偿因伤亡事故造成的各项损失。
三、特殊情况下的责任承担
受害人故意或重大过失：
- 如果伤亡事故的发生是由于受害人故意或重大过失造成的，如受害人故意闯入危险区域或未遵守安全规定等，则组织者可能减轻或免除责任。
第三人原因：
- 如果伤亡事故的发生是由于第三人的原因造成的，如第三人故意制造事故或疏忽大意导致事故等，则组织者可能不承担责任或仅承担相应的补充责任。但组织者如果未尽到安全保障义务，仍可能承担一定的责任。
四、建议与措施
对于组织者：
- 应加强活动场所的安全管理，确保设施设备的完好和安全警示的标识清晰。
- 对于未被邀请的人员，应采取合理措施防止其进入活动场所或确保其安全。
- 在活动前应制定应急预案，以应对可能发生的伤亡事故。
对于受害人：
- 如果发生伤亡事故，应及时报警并寻求医疗救助。
- 可以收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明组织者的过错或未尽到安全保障义务。
- 可以与组织者协商赔偿事宜，如果协商不成，可以向法院提起诉讼要求赔偿。
总结：未被邀请参观却发生伤亡事故时，组织者是否承担责任需根据具体情况判断。如果组织者未尽到安全保障义务或存在过错，且该过错与伤亡事故的发生存在因果关系，则组织者应当承担相应的侵权责任。因此，组织者应加强安全管理，确保活动场所的安全；受害人则应及时报警并寻求医疗救助，同时收集相关证据以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。