代购人和超市之间的法律关系既可能是买卖合同，也可能是委托合同，具体取决于代购活动的实际性质和双方约定。以下从不同角度进行分析：
一、若构成买卖合同
定义及特征：
- 买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。在代购场景中，若代购人以自己的名义与超市进行交易，购买商品后再转售给委托人，且代购人自行承担交易风险（如商品质量、价格波动等），则代购人与超市之间构成买卖合同关系。
具体情形：
- 代购人作为买受人，与超市（出卖人）签订购买协议，支付货款，并取得商品所有权。
- 代购人再将商品转售给委托人，此时代购人与委托人之间形成另一个买卖合同关系。
- 在此情况下，代购人与超市之间的交易完全独立于代购人与委托人之间的交易，超市只需向代购人履行交付商品、保证质量等义务。
二、若构成委托合同
定义及特征：
- 委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。在代购场景中，若代购人以委托人的名义与超市进行交易，且交易后果（如商品质量、售后服务等）直接归属于委托人，则代购人与超市之间可能构成委托合同关系（实际是代购人作为受托人，与超市进行交易，但法律后果由委托人承担）。不过，更准确地说，是代购人（受托人）基于委托合同关系，代表委托人与超市进行交易。
具体情形：
- 代购人明确表明是受委托人的委托，以委托人的名义与超市进行交易。
- 委托人预先支付购买商品的款项及相关费用，代购人仅负责按照委托人的要求完成购买。
- 购买商品产生的法律后果（如质量问题、售后服务等）均由委托人直接承担。
- 在此情况下，代购人实际上是在代理委托人与超市进行交易，其法律后果由委托人承担。不过，从超市的角度看，它可能是与代购人进行交易，但根据法律规定或双方约定，交易后果归属于委托人。
三、实际情况判断与建议
实际情况判断：
- 在实际操作中，代购的具体性质需根据双方约定和实际情况综合判断。若代购双方明确约定了代购费用（即报酬），且代购人以自己名义进行交易，则更可能被视为行纪合同（虽用户问题未直接涉及，但为全面分析，此处提及；行纪合同与委托合同的主要区别在于行纪人以自己名义进行交易）。不过，在大多数日常代购场景中，若未明确约定报酬且代购人以委托人名义或按委托人指示购买，则更倾向于构成委托合同关系。若代购人先自行购买再转售，则构成与超市的买卖合同关系。
- 另一个关键因素是超市是否知晓代购人是为他人购买。若超市不知情，且代购人以自己名义交易，则更可能构成代购人与超市之间的买卖合同关系；若超市知晓代购人是为委托人购买，且交易后果由委托人承担，则可能构成委托合同关系（从委托人角度看）。
建议：
- 为避免法律纠纷，双方在签订代购合同时应明确合同的性质、双方的权利义务、违约责任等内容。例如，明确约定代购人是以委托人名义还是自己名义进行交易、交易后果由谁承担、是否支付报酬等。
- 若代购活动涉及较大金额或复杂交易，建议咨询专业律师对合同条款进行审核和指导，以保障双方权益。
总结来说，代购人和超市之间的法律关系取决于代购活动的实际性质和双方约定。若代购人以自己名义购买再转售，则与超市构成买卖合同关系；若代购人以委托人名义或按委托人指示购买，且交易后果由委托人承担，则可能构成委托合同关系（从委托人角度看，代购人作为受托人与超市交易）。在实际操作中，应根据具体情况明确合同性质并咨询专业律师。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。