对于未成年人因达不到刑事责任年龄触犯刑法的情况，应当进行专门矫治教育，而非专门教育。以下从多个角度进行分析说明：
一、法律依据与定义区分
专门矫治教育：
- 法律依据：根据《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》第四十五条的规定，未成年人实施刑法规定的行为、因不满法定刑事责任年龄不予刑事处罚的，经专门教育指导委员会评估同意，教育行政部门会同公安机关可以决定对其进行专门矫治教育。
- 定义与目的：专门矫治教育是针对那些因年龄原因无法承担刑事责任，但行为性质严重、具有社会危害性的未成年人所采取的一种教育措施。其目的在于通过专门的教育和矫治，纠正其不良行为，预防其再次犯罪，并帮助其顺利回归社会。
专门教育：
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》，专门教育是针对有严重不良行为的未成年人所实施的一种教育措施。
- 定义与目的：专门教育更侧重于对未成年人的不良行为进行干预和纠正，通过专门的教育环境和教学方法，帮助其认识错误、改正行为，并培养其良好的品德和行为习惯。然而，与专门矫治教育相比，专门教育在针对性和强度上可能稍逊一筹，更适用于那些行为性质相对较轻、社会危害性较小的未成年人。
二、适用情形与决策流程
- 适用情形：专门矫治教育主要适用于那些实施了刑法规定的行为，但因不满法定刑事责任年龄而无法承担刑事责任的未成年人。这些行为通常具有严重的社会危害性，如暴力犯罪、性犯罪等。
- 决策流程：在决定对未成年人进行专门矫治教育时，需要经过专门教育指导委员会的评估同意，并由教育行政部门会同公安机关共同决定。这一流程确保了决策的严谨性和科学性，避免了滥用或误用专门矫治教育措施的情况。
三、教育内容与方式
- 教育内容：专门矫治教育的内容通常包括法律知识教育、心理矫治、行为训练等多个方面。通过这些内容的学习和实践，帮助未成年人认识自己的错误行为及其社会危害性，培养其法律意识和社会责任感。
- 教育方式：专门矫治教育可能采用封闭式管理、个性化教育方案等特殊方式，以确保教育的有效性和针对性。这些方式可能包括在专门的矫治教育机构中接受教育、接受心理辅导和行为训练等。
四、后续跟踪与评估
- 跟踪机制：为了确保专门矫治教育的效果，需要建立完善的后续跟踪机制。这包括对未成年人的行为表现、心理状态等方面进行定期评估和跟踪，以及时发现并解决问题。
- 评估标准：评估标准应综合考虑未成年人的行为改变情况、社会适应能力等多个方面。通过科学的评估标准，可以客观评价专门矫治教育的效果，并为后续的教育和矫治工作提供参考。
总结来看，对于因达不到刑事责任年龄而触犯刑法的未成年人，应当根据其行为的性质和社会危害性，依法进行专门矫治教育。这一措施既体现了法律对未成年人的保护和教育原则，也符合社会对预防未成年人犯罪的期望和要求。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的解释，请直接向我咨询。