关于孩子多大就不能起诉要抚养费的问题，这主要取决于孩子的年龄以及是否具备独立生活的能力。
首先，我们需要明确的是，年满18周岁通常被视为父母抚养义务的“终点线”。这是因为，在大多数国家和地区，18周岁被认定为成年人的法定年龄，意味着个体在法律上具备了完全民事行为能力，应当开始承担自己的生活费用和其他法律责任。
然而，法律也考虑到了特殊情况。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，“不能独立生活的成年子女”仍然有权要求父母给付抚养费。这里的“不能独立生活的成年子女”主要指的是两类人：一是仍在接受高中及其以下学历教育的子女；二是因丧失或部分丧失劳动能力等客观原因无法维持正常生活的成年子女。
对于仍在接受高中及其以下学历教育的子女：
- 这类子女虽然年满18周岁，但由于学业任务繁重，往往没有充足的时间通过兼职等方式来承担自己的生活费和学杂费等必要开支。
- 在这种情况下，父母仍然有义务继续支付抚养费，以确保子女能够顺利完成学业。
对于因丧失或部分丧失劳动能力等客观原因无法维持正常生活的成年子女：
- 这类子女由于身体或精神上的原因，无法独立承担自己的生活费用。
- 父母在这种情况下也有义务继续提供抚养费，以保障子女的基本生活需求。
对于已经年满18周岁且正在接受高等教育（如大学）的子女：
- 一般情况下，父母不再承担法定的抚养义务。这是因为高等教育通常被视为个人发展和提升的机会，而非基本生活需求。
- 然而，许多父母出于亲情和道义，仍然会选择继续资助子女完成大学学业。但这并非法律上的强制要求，而是基于家庭关系和道德层面的考虑。
举例说明：
- 如果一个孩子年满18周岁但仍在读高中或中专，且因学业无法独立生活，那么他/她仍然有权要求父母支付抚养费。
- 如果一个孩子已经年满18周岁且正在读大学，那么他/她通常无法再要求父母支付法定的抚养费，但可以尝试与父母协商，看是否能够获得一定的经济支持。
建议：
- 对于子女来说，如果年满18周岁后仍然需要父母的经济支持来完成学业或维持生活，最好与父母进行坦诚的沟通，明确双方的责任和期望。
- 对于父母来说，如果条件允许且出于亲情和道义的考虑，可以继续资助子女完成学业或提供必要的生活支持。但这也需要考虑到自身的经济状况和未来的养老规划。
综上所述，孩子多大就不能起诉要抚养费并没有一个绝对的答案，而是取决于孩子的年龄、学历以及是否具备独立生活的能力。在特殊情况下，即使孩子已经年满18周岁，仍然有可能要求父母支付抚养费。