承包土地者非法买卖土地，若以牟利为目的且情节严重，将构成非法转让、倒卖土地使用权罪。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与犯罪构成

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百二十八条的规定，以牟利为目的，违反土地管理法规，非法转让、倒卖土地使用权，情节严重的，将面临三年以下有期徒刑或拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，将面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 犯罪构成要件：

   • 主观要件：必须是以牟利为目的，即购买土地的目的是为了转卖获利，而非自用。
   • 客观要件：必须违反土地管理法规，如《土地管理法》、《城市房地产管理法》等，进行非法转让、倒卖土地使用权。且情节严重，包括非法转让、倒卖基本农田五亩以上，或其他耕地十亩以上，或其他土地二十亩以上，或违法所得数额在五十万元以上等情形。
   • 客体要件：本罪侵犯的客体是国家的土地管理制度。土地属于国家或集体所有，非法买卖土地使用行为直接违反了国家对土地的管理秩序。
   • 主体要件：本罪的主体为一般主体，既可以是自然人，也可以是单位。

二、情节严重与特别严重的认定标准

1. 情节严重：

   • 非法转让、倒卖基本农田五亩以上的；
   • 非法转让、倒卖基本农田以外的耕地十亩以上的；
   • 非法转让、倒卖其他土地二十亩以上的；
   • 非法获利五十万元以上的；
   • 接近上述数量标准并具有其他恶劣情节，如曾因同类行为受过行政处罚或造成严重后果等。

2. 情节特别严重：

   • 非法转让、倒卖基本农田十亩以上的；
   • 非法转让、倒卖基本农田以外的耕地二十亩以上的；
   • 非法转让、倒卖其他土地四十亩以上的；
   • 非法获利一百万元以上的；
   • 接近上述数量标准并具有其他特别恶劣情节，如造成极其严重的后果等。

三、法律后果与处理

1. 行政处罚：

   • 对于非法买卖土地的行为，县级以上人民政府自然资源主管部门将没收违法所得，并可能处以罚款。
   • 若违反土地利用总体规划擅自改变土地用途，还将限期拆除新建建筑物，恢复土地原状。

2. 刑事处罚：

   • 如前所述，根据《刑法》第二百二十八条的规定，情节严重的非法买卖土地行为将面临有期徒刑、拘役及罚金的处罚。

四、实际案例与应用

假设某承包土地者甲，以牟利为目的，在未办理合法手续的情况下，非法从农民手中购买了15亩基本农田以外的耕地，打算进行商业开发后转卖获利。甲的行为就涉嫌非法转让、倒卖土地使用权罪。根据法律规定，甲不仅可能面临行政处罚，还可能因情节严重而受到刑事处罚。

五、合规建议与注意事项

1. 牢固树立土地公有制观念：在我国，土地属于国家或集体所有，个人无法拥有土地所有权。因此，应避免私自买卖土地。
2. 合法转让土地使用权：虽然土地所有权不能买卖，但土地使用权可以依法转让。在转让过程中，必须遵守相关法律法规，并经过相关部门的批准和登记。
3. 增强法律意识：在进行土地交易或涉及土地权益的事务时，应增强法律意识，确保行为的合法性和合规性。

综上所述，承包土地者非法买卖土地，若以牟利为目的且情节严重，将构成非法转让、倒卖土地使用权罪，并面临法律的严厉制裁。因此，建议相关行为人严格遵守土地管理法规，避免触碰法律红线。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。