关于您提出的“盗窃电动车不谅解怎么处罚”的问题，这主要取决于电动车的实际价值、犯罪情节以及当地关于盗窃罪数额的认定标准。以下是我为您详细梳理的解答：

一、不构成犯罪的情形及处罚

如果被盗电动车的价值低于当地规定的“数额较大”标准（这个标准通常在一千元至三千元以上，但具体数额会因地区经济发展状况和社会治安状况的不同而有所调整），并且行为人没有多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等严重情节，那么这种行为通常不会构成盗窃罪。在这种情况下，行为人将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条接受处罚，一般会被处以五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；如果情节较重，比如盗窃手段恶劣、造成较大社会影响等，则可能会被处以十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。

二、构成犯罪的情形及处罚

如果被盗电动车的价值达到或超过当地规定的“数额较大”标准，或者行为人存在多次盗窃（二年内盗窃三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等严重情节，那么这种行为将构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪的处罚将根据盗窃数额的大小和犯罪情节的严重程度来决定：

1. 数额较大：如果盗窃数额达到“数额较大”的标准，行为人可能会被处以三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

2. 数额巨大：如果盗窃数额达到“数额巨大”的标准（这个标准通常为三万元至十万元以上，具体数额因地区而异），行为人可能会被处以三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 数额特别巨大：如果盗窃数额达到“数额特别巨大”的标准（这个标准通常为三十万元至五十万元以上，具体数额因地区而异），行为人可能会被处以十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、关于“不谅解”的影响

在您提到的“不谅解”情境中，这主要指的是被害人或其家属对行为人的行为不表示谅解。虽然被害人的谅解在量刑时可能会作为一个考虑因素，但它并不是决定刑罚轻重的唯一或主要因素。法院在量刑时，会综合考虑犯罪的性质、情节、社会危害程度以及行为人的认罪态度、悔罪表现等多个因素。因此，即使被害人或其家属不表示谅解，行为人仍然可能根据上述法律规定受到相应的处罚。

四、建议

为了避免不法侵害和可能的法律后果，我建议您加强防范意识，妥善保管自己的财物。同时，如果您发现有人涉嫌盗窃行为，应及时报警并配合司法机关的调查处理。对于已经涉嫌盗窃的行为人来说，积极认罪、悔罪并争取被害人的谅解是减轻刑罚的重要途径之一。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。