当您开电动车不慎被一只狗撞上，或者您骑电动车撞到狗导致人摔伤时，这确实是一个需要妥善处理的情况。以下是一套详细且有条理的处理步骤，帮助您应对此类事故：
一、确保安全并保护现场
确保安全：首先，您需要确保自己及周围人的安全。如果事故发生在交通繁忙的路段，应迅速将电动车移至不妨碍交通的地方，并开启危险报警闪光灯。若有人受伤，特别是您自己或他人因事故摔伤，应立即拨打120急救电话。
保护现场：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，发生交通事故后，应保护现场以便后续处理。如果狗受伤，您应尽快采取救助措施，如用衣物或毯子包裹狗以防止其进一步受伤，并标明其位置。同时，拍摄现场照片或视频作为证据，包括狗的状态、电动车的损伤情况、事故地点及周围环境等。
二、报警并等待交通警察处理
迅速报警：无论事故责任如何，您都应迅速报告执勤的交通警察或公安机关交通管理部门。提供详细的事故信息，包括事故发生的时间、地点、涉及的人员和动物、以及事故的大致经过。
等待处理：交通警察到达现场后，会进行勘查和责任认定。您应配合交通警察的工作，提供必要的协助和信息。交通警察的交通事故认定书是后续处理事故的重要证据，对于确定责任大小至关重要。
三、确定责任并协商赔偿
责任判定：
协商赔偿：在确定责任后，双方应就赔偿事宜进行协商。赔偿项目可能包括狗的治疗费用、电动车的维修费用、以及因事故导致的人身伤害赔偿（如医疗费、误工费等）。协商时，应保持冷静和理性，尊重对方的合法权益，并尽量达成一致意见。
四、特殊情况处理
禁遛区碰撞：如果事故发生在禁止遛狗的区域，狗主人可能需要承担主要甚至全部责任。因为狗主人违反了相关规定，未将狗约束在允许的区域内。
无主狗处理：如果狗是无主的且未牵绳突然冲到路中，而电动车正常行驶无过错时，您可能无需赔偿。但您应报警并协助寻找狗主人或联系动物保护部门，以确保狗得到妥善处理。
五、遵守交通法规，预防类似事故
加强交通法规意识：作为电动车驾驶人，您应严格遵守交通法规，注意行车安全。避免超速、逆行、闯红灯等违法行为，以减少事故发生的可能性。
加强对宠物的管理和约束：如果您是狗主人或经常与宠物出行，请确保宠物不会突然冲到马路上造成危险。使用牵引绳、嘴套等工具来约束宠物，并时刻注意宠物的行为。
六、法律途径解决争议
如果协商无果或双方对责任认定存在争议，您可以寻求相关部门的调解或法律援助。例如，可以请求居民委员会、人民调解委员会等第三方机构进行调解；或者向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
总之，开电动车被狗撞或骑电动车撞到狗导致人摔伤时，您应冷静处理、及时报警、保护现场、收集证据，并根据双方过错情况进行责任认定和赔偿协商。通过加强交通法规和宠物管理的意识，我们可以有效预防类似事故的发生。