结论前置：被骗钱一年后能否要利息以及如何处理，需分情况讨论，具体如下：

1. 关于能否要利息

   • 刑事追赃角度：如果案件已进入刑事程序（如诈骗罪立案侦查），根据《刑法》第六十四条，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔。此时，利息通常不被纳入追缴范围，因为法律主要关注本金返还，以恢复被害人基本财产权益。但若犯罪分子主动退赔包含利息，司法机关会依法处理。
   • 民事赔偿角度：若您选择通过民事诉讼主张权利（如同时提起刑事附带民事诉讼或单独民事起诉），根据《民法典》第一百五十七条，民事法律行为无效后，有过错的一方应当赔偿对方由此所受到的损失。这里的“损失”可包括资金占用期间的利息损失，但需以实际损失为限，且利率通常参照中国人民银行同期贷款市场报价利率（LPR）计算，而非高息。

2. 关于如何处理

   • 立即报案并配合调查：若尚未报案，应尽快向公安机关报案，提供转账记录、聊天记录等证据，推动刑事立案。刑事程序中追缴的本金会优先返还给您，这是最快捷的维权方式。
   • 同步准备民事诉讼材料：若刑事追赃进展缓慢或金额不足，可准备民事起诉状、证据清单（如转账凭证、诈骗事实证明等），向法院提起民事诉讼，要求对方返还本金及利息损失。需注意，民事诉讼需明确被告身份信息，若对方身份不明，可能需先通过刑事程序查明。
   • 关注诉讼时效：根据《民法典》第一百八十八条，民事诉讼时效为三年，自您知道或应当知道权利受损之日起计算。被骗一年仍在时效内，但若拖延过久可能丧失胜诉权，建议尽快行动。

温馨提示：处理此类案件需兼顾刑事与民事程序，建议优先推动刑事立案，同时准备民事诉讼作为补充。若对方已无偿还能力，即使胜诉也可能面临执行困难，需提前评估风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。