结论前置：
- 若债务属于夫妻共同债务，您可以起诉借款人及其妻子，要求共同承担还款责任。
- 若债务不属于夫妻共同债务，则一般只能起诉借款人本人，不能起诉其妻子。
详细分析：
一、夫妻共同债务的认定
在民间借贷纠纷中，判断债务是否属于夫妻共同债务是关键。根据相关法律规定及司法实践，夫妻共同债务主要包括以下几种情况：
共同意思表示所负的债务：
- 如果夫妻双方共同在借条上签字，或者一方借款后另一方明确表示认可该债务，那么该债务应被认定为夫妻共同债务。例如，夫妻双方共同向朋友借款用于家庭装修，并在借条上共同签字，这种情况下，债务就是夫妻共同债务。
为家庭日常生活需要所负的债务：
- 夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为维持家庭正常生活开销所产生的债务，即使只有一方签字借款，也通常被认定为夫妻共同债务。比如，一方借款用于支付家庭的水电费、子女教育费等，这些债务都是为了家庭共同生活而产生的。
用于夫妻共同生活、共同生产经营的债务：
- 如果夫妻一方以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，但债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或基于夫妻双方共同意思表示的，同样应认定为夫妻共同债务。例如，一方借款用于夫妻共同经营的店铺进货或扩大生意规模，这种情况下，债务也是夫妻共同债务。
二、个人债务的认定
与夫妻共同债务相对应的是个人债务。如果一方纯粹为个人赌博、吸毒等违法犯罪活动所借的债务，或者以个人名义借款用于个人的非家庭生活用途，且未得到另一方的追认，那么这种情况下就属于个人债务。个人债务由借款人自行偿还，不能起诉其配偶要求承担还款责任。
三、起诉前的准备与注意事项
收集证据：
- 在起诉前，您需要收集相关证据来证明债务的性质。这包括但不限于夫妻双方共同签字的借条、能体现用于家庭共同生活支出的转账记录、消费记录等。这些证据将有助于您证明债务是否属于夫妻共同债务。
明确被告信息：
- 您需要提供准确的被告信息，包括欠款人及其妻子的姓名、性别、年龄、住址等。这些信息将有助于法院有效地送达法律文书，确保诉讼程序的顺利进行。
四、法律建议
- 在决定是否起诉借款人妻子之前，建议您先仔细分析债务的性质和用途，以及是否有夫妻共同意思表示等因素。如果难以判断，您可以向我咨询，我会根据您的具体情况给出专业的法律意见。
- 如果您决定起诉借款人妻子，请务必在起诉前收集充分的证据来证明债务属于夫妻共同债务。否则，您可能会面临败诉的风险。
五、总结
在民间借贷纠纷中，是否能否起诉借款人妻子要求共同承担还款责任，关键在于该债务是否属于夫妻共同债务。因此，在决定起诉之前，请务必仔细分析债务的性质和用途，并收集充分的证据来支持您的主张。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。