当甲方单方面取消合同时，乙方可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 明确合同条款与解除条件

   • 乙方应首先仔细审查合同文本，特别是关于合同解除、违约责任及争议解决等关键条款。这些条款明确了双方在合同解除时的权利与义务，以及违约方应承担的责任。若合同中规定了甲方单方面取消合同的条件、程序及责任，乙方应依此来维护自己的权益。
   • 示例：若合同中约定“甲方在未经乙方同意的情况下，不得单方面取消合同，否则需支付乙方合同总金额的20%作为违约金”，则乙方有权要求甲方支付该违约金。

2. 全面评估损失

   • 直接损失：包括因合同取消而直接产生的费用，如已投入的成本（原材料采购费、人工成本等）和未支付的款项。乙方应保留相关票据和记录，以便后续索赔。
   • 间接损失：考虑因合同未能履行而导致的预期利益损失、商誉损害及机会成本等。这些损失虽然难以直接量化，但也是乙方因甲方违约而遭受的实际损失，应在索赔时予以考虑。
   • 证据保留：在整个处理过程中，乙方务必注意收集和保存各类证据，包括合同文本、双方往来信件、邮件、聊天记录、与履行合同相关的票据、文件等。这些证据将对维护乙方的合法权益起到关键作用。

3. 积极沟通协商

   • 乙方应尝试与甲方进行友好沟通，明确指出其单方面取消合同的不当之处，并要求甲方说明取消原因。同时，提出合理的解决方案，如继续履行合同、给予赔偿或寻找替代性解决方案。
   • 沟通方式：沟通过程中应保持理性和专业，可通过书面函件或面对面会议等形式进行。书面函件应明确表达乙方的诉求和理由，并保留好函件副本作为证据。

4. 寻求第三方调解

   • 若双方无法达成一致，乙方可考虑寻求第三方调解机构的帮助，如行业协会、专业调解中心等。这些机构具有中立性和专业性，能够协助双方梳理争议焦点，提出合理建议，促进和解。
   • 调解优势：调解过程灵活高效，且成本较低，有助于维护双方的合作关系。若调解成功，双方可签订调解协议，明确各自的权利和义务。

5. 依法采取法律手段

   • 仲裁：若合同中有仲裁条款，乙方可向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有专业性、高效性和保密性，裁决具有终局性，对双方均有约束力。
   • 诉讼：若无仲裁条款或仲裁不成，乙方可向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，乙方需提供充分的证据证明自己的主张和损失，并要求甲方承担相应的违约责任。法院将依据法律规定和事实情况进行审理，并作出公正判决。
   • 法律后果：若甲方单方面取消合同的行为构成违约，乙方有权要求甲方承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。若甲方的行为构成欺诈或恶意违约，乙方还有权要求甲方承担惩罚性赔偿责任。

总结与建议： 面对甲方单方面取消合同的情况，乙方应冷静应对，依法维权。通过仔细审查合同条款、全面评估损失、积极沟通协商、寻求第三方调解以及依法采取法律手段等步骤，乙方可以有效维护自身的合法权益。在整个处理过程中，乙方务必保持理性和专业，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或损害自身形象。若乙方在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我将竭诚为你提供专业的法律帮助。